皆様、こんにちは
Co-Chat（こちゃっと）
笠倉さつきです
今日は表参道へ
フリーフロムデコスイーツ認定講師講座①～③を東京本部校で習ってきました♪
フリーフロムスイーツとは○○不使用スイーツという意味です。
アレルギーやヴィーガンなど卵や乳製品を使わないスイーツです。
健康志向や環境に優しいスイーツとして需要が高まってきています。
ワタクシは米粉を使ったスイーツを作っておりますが米粉以外にもたくさんあるとの事で受講しました
レッスン①の座学では材料の代替え方法などもしっかり学び
自分でもオリジナルミックス粉ができる方法を学びました。
いよいよ実践
レッスン②ではメレンゲクッキーを学びました。
卵白・白砂糖・合成着色料フリーで作るメレンゲクッキー
初めてつかう口金に四苦八苦でしたがｗ
こちら焼く前
焼き上がり後です
焼き上がりも綺麗にできましたー
食感はサクサク！お味はこれまた驚きと美味しさでした♡
イチゴ味美味しいー
レッスン③はデコカップケーキ
オリジナルグルテンフリーミックス粉でつくるココア味のカップケーキにキャラメルソース♡
このキャラメルソースがめちゃ美味しいー
このアメリカンバタークリームもあっさりとしていて美味しいですよ。
シュガーペーストも手軽に作れるのも素晴らしい✨
アレンジしてレッスンに取り入れようと思います。
初めて使う口金、ロシアンボールノズルはイメトレしてから絞りました。
クシュクシュっヒラヒラっとした絞りが面白かったです。
フラットトップデコレーションの5枚花はバランスが難しかったー💦
クリームでメッセージも入れられます。
メッセージや数字は自由に入れられるんですが、テキストのサンプル通りでｗ
ワタクシのアレンジ力、ゼ～ロ～
今日はたくさんの事を学んできました。
松浦先生、ご一緒頂いた先生方、お世話になりました。
次回はまた来週。
またレポいたしますので皆様、お楽しみにー💛
ブログをお読みいただき、ありがとうございました
引き続き、ご案内になります
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講師自宅教室は東京駅から上尾駅直通で43分
上尾駅東口から徒歩約10分です。
上尾市愛宕2丁目 講師自宅教室
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https://ameblo.jp/may620/entry-12621496868.html
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