昨日は、アイシングクッキーのお薦め本の紹介をしました。
本日は、レッスンサンプルや展示品のサンプル作りについてです。
練り切りは冷蔵保存で販売日や、レッスン当日中に食べて頂いております。
日持ちしないのがちょっと残念。
そして要冷蔵なので駅ナカマルシェでの出店は保冷用のショーケースがなく商品を展示する事ができません。
でも商品を見せた～い
そんな時はシュガーペーストで作っちゃおう～。
ということで？レッスンサンプル品も兼ねて制作中です
こちらはシュガーペーストで作った「寒牡丹」です。
練り切りは三角棒を使いますがスパチュラで作りました。
大きさは三分の一サイズです。
ちなみにシュガーペーストもたくさん種類があります。
こちらはお花を作る時に使うガムペーストを使用しています。
ガムペーストは他のペーストに比べ弾力があります。
なので、かなり薄く伸ばせます
寒牡丹も中のピンクが透けて見えてます。
湿気や直射日光などを避けて頂ければ半永久的に持ちます。
食べて美味しい練り切りもお薦めですが、飾っておけるシュガーもお薦めです
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