暇なら映画
どうも、最近美味しいものを食べてない、
いやレストランに行けていないまっくすです。
さて、本日は買い物があったので地元の駅前に行ったのですが
仕事が休みだったので暇、暇、暇。
こんな時は映画でもと思って、映画館へ行ったら
もうすぐGANTZ が始まる時間だったので観てきました。
観客は俺を含めて５人。。
（もう上映も終わりに差し掛かってるからね）
しかも、「GANTZ、大人１人」って言ったら
「プレミアスクリーン ですが、よろしいですか？」って言うではないですか！
とりあえず、「はい」って言っておいたのだけど
席がリクライニングなどちょっと良い席なのね。
さて、映画の感想ですが、
あまりCGとか使ったSFちっくなやつはあまり好きではないのですが、
正直、面白かった。。
続編が気になるわ～。
続編は４月だっていうから観に行かなくちゃ！！
酒と泪と男と女
どうも、腐れ野郎まっくすです。
やっぱり男ってバカだと思う。
いや、単純というべきか…
先日、うちのお店でもあまりにも男って…
と思う出来事が…
何やらメニューにないカクテル（カクテルブックにもない）
を頼んできたらしく
バーテンダーがせっせとドリンクを作っていました。
ドリンクができあがり、私がテーブルまで運んで
テーブルにドリンクを置こうとすると
男性が「ストローが２本付いてるよ！気が利くね～お兄さん！」と
ものすごい笑顔で言ってくるではないですか！！
いやいや、、クラッシュアイス（小さい氷ね）を使うのは
ストローに氷が詰まってもいいように
２本付いてるんだけど…
あんたが思うような使い方はしないんだけど…
しかし！即座にここは訂正しないのが良いと判断し
笑顔で逃げる。
まだまだ嬉しそうな顔をしているので
「うちのバーテンダーがお客様の為だけに作ったオリジナルカクテルです」
って、テーブルに置いたら
「おいおい！わかってるね～お兄さん！」だって…
でも、よいお時間だったので
数分後、連れの女性が寝てしまい、困った顔してたけど…
お水だけ
どうも、下衆男まっくすです。
さて、先日お店であった出来事。
現在のお店はメインレストランと我がお店のラウンジと別れていて
運営会社は同じでも、売り上げや予算などは別のまったく違うお店。
しかし、運命共同体なので協力し合っています。
先日、レストランから
「お客様が食事後にそちらでのアフターを希望です。」
「１３人なんだけど大丈夫か？」
「お祝いでデザートのプレートがあるので、持っていきます」
とのこと。
まぁ、デザートはうちのお店で食べようって魂胆です。
レストランが閉店時間になってしまうが
食事が終わらないなどがあった時はよくあります。
しかし、それでもドリンクが大抵頼まれるので
お店としても売り上げがあります。
１３人ってわけで、じゃぁシャンパンかワインのボトルを売ろうか…
いや、デザートなのでコーヒーかなぁ？
と思って注文を聞いたら
「レストランでコースで頼んだんだけど、それにコーヒーか紅茶はついていないの？」
と言うではないですか！！
確認してみると
コーヒー紅茶はついていないとのこと。
その旨を伝えると
「じゃぁ、デザートだけでいいです」と幹事。。
いわゆる、お水で結構ですってこと。。
一銭にもなりませぬ。
むしろ、洗い物とお水でこっちは赤字です。
しかも、デザートのプレートは
超豪華の普通はパーティーで使うくらいの大きさ。。
これにお水だけって…
久々に電車で
どうも、今日は１２時間寝たまっくすです。
本日はお休みだったので、街に出てきました。
しかも、車っていう気分じゃなかったので
久々に電車。。
まず、銀座で開かれている恩師の個展へ。
先生は不在だと思ったら、いたのでビックリ！
しかも、「疲れた顔をしている」と言われ、
さすが！
と思ってしまった。。
そう、最近肉体的にも精神的にもいろいろあって疲れているのよ。。
３月５日まで銀座のみゆき画廊でやっているので
銀座に行った際には是非！
象のウメ子がたくさん描かれてます！
その後、６月からの新店舗の視察？で某百貨店へ。
行ったことがない百貨店だったので覗いてきたわけです。
お店ができるであろう場所は工事中でしたが、
フロアの雰囲気はわかった。
そして、デパ地下がすごかった！
あの店、この店が入っていて
こりゃ働き出したら、あれもこれも買って大変だわ。
貧乏確定です。
その後、地元に帰ってきて映画でも観ようと思ったのですが
電車の中でも爆睡だったので
映画なんて寝てしまうなと思い、大人しく帰ってきました。。
勉強しなきゃ
どうも、先ほど学生時代の友人と連絡を取って
今、飲食業をやってると言ったら
「まっくすは外見も言葉遣いも胡散臭いから合ってるじゃん（笑）」
と言われたまっくすです。
いやいや、品を求めて常日頃、行動していたら
なぜか胡散臭くなっただけでして…
さて昨日、現在働いている所の総支配人と
今回のお店を移ることについて話す機会がありました。
すると、ありがたいことに
辞める人間に対して、残り１ヶ月間
総支配人はイタリアン出身とのことで
イタリアンの食材やワインなどを教えてくれるって言うではないですか！
（あっ、今度はイタリアンです）
ホント、感謝です。。
あっ、５月か６月から一人暮らしを始めなきゃならんかも…
勤務先決定
どうも、もってる男まっくすです。
今日（もう昨日か…）今度行く新しいお店に行って、
話を詰めてきました！
まぁ、正式に採用が決定したわけで…
４月は本店で研修
５月は新店舗オープンに向けての準備
６月は新店舗オープン
と言ったスケジュールです。
新店舗は某百貨店のレストラン街。
また百貨店です。
忙しくなりそうですが、皆様支えてください。
大盛況
どうも、３月末で現在のお店の退職が決定したまっくすです。
さて、最近お店は連日の大盛況です。
従業員一同は奇跡と言っております。
２月は例年では１年で一番暇だと聞いていたし、
それを前提でシフトを組んであるわけです。
人がいないのです。
そんな状況なのに
連日の大盛況です。
ほぼ全テーブル埋まります。
別に満席になったっていいのです。
何が大変かって、短時間でドバーってくるのです。
先日など、１５分～２０分くらいの間に一気にお客さんが来て
もう対応しきれずに地獄でした。
予約なら心構えができているのです。
この日は全部、ウォークイン（予約なしのお客様）
この状況で６連勤。
ヘトヘトです。
人生の岐路
どうも、一気に人生の転換期を迎えている、まっくすです。
なぜ、転換期なのか？
約１年前に面接を受けて、
その時は「今、人が足りていてすぐに採用はできないんだが
是非、一緒に働きたいので、少し待ってくれないいか？」
と言われていたお店がありました。
支配人の人はだいぶ私のことを気に入ってくれたみたいで
結構、採用するために掛け合ってくれたみたいなのですが…
その後、月日は経ち、連絡も来ず
もう忘れられたなと思い、今のところにお世話になっているのですが…
しかし！先日
電話が来て
「新店舗を出すので、是非、まっくすさんに来て欲しいんだけど
今はどのような状態ですか？」と連絡がきました！！！
ビックリです！！
もう完全に諦めていたし、電話で起きたので…
今のお店に不満はないのだけど、
まだ社員ではなく、いつ社員になれるかは明確ではないのです。
そして、お話をいただいたお店は社員での採用。
しかも、オープニングを経験できる。
条件も今より良いので
今のお店には悪いのですが
お話をいただいたお店に移りたいと思います。
この決断が凶と出るか吉と出るかわかりませんが、
頑張ってきます！
今度行くお店はこちら 。
鍋
どうも、最近体の芯から力が出ないまっくすです。
別に風邪を引いてるわけではないのだけど
なんかダメです。。
さて、先日
またもや美味しい食事に行ってきました。
まぁ、月に１回は食べないと！！
今回行ったお店はこちら 。
神楽坂の鳥茶屋さんです。
本店と別亭があるのですが
今回は別亭にお邪魔してきました。
何度かランチには行ったことがあるのですが
夜は初めて。
この寒い日には名物のうどんすきは最高でした。
また出汁が最高なのよ。
やっぱり和食は胃にやさしいというか
お腹はいっぱいだけど、体が軽いのです。
そんなこんなで食事をし、その後遊んで帰ってきたのは深夜。
翌日は珍しく午前中出勤だったので
ほとんど寝ずに仕事。
またも疲れが…
