かなすけの雑記帳 -256ページ目

アンバー(GRD4)

久々にいつもの近所のお寺に行ってきました＾＾

ここから見える地元の町の風景は
少しつず変わってますけど、
この場所は変わらないですね。
幼い頃からずっと親しんだお寺だし
やはり落ち着くねー(´∀｀)

ほとんど人がいません
たまに散歩のお爺さんがポテポテ歩いてるくらい

いきなり夕日が出てきて手水舎を照らしてます（゜ﾛ゜）ｶｯ!!

浄　　　　財
かぁ

ちょっとだけ光芒

食事後

いやー食べた食べた( ´ー｀)ﾌｩｰ．．．

食後にお茶を飲んでいると
錦糸玉子作ってと頼まれたので
食休み半ばで作成開始(・・ )

今回、卵（Ｌ）を二個使います。
仕事してた時は２５個が一度に焼く量でしたｗ

★錦糸玉子を作る場合、
玉子をまぜる時は白身をちゃんと切るために
お箸よりホイッパーを使って泡立てないように、
また白身がちゃんと切れてるかを確認しつつ、
丁寧に混ぜましょう。

▲
火加減は
こんな感じで→弱| - - * - + - - - - |強
鉄板面から５ｃｍ上に手をかざし、
モワーと熱気を感じるようになれば
焼き始める頃合いです。
一定量を注げるようにお玉を使って
鉄板中央、高めの位置から注ぎ込みます。

▲
すぐさま小さい円を描きながら鉄板を傾けつつ
玉子をまんべんなく広げます。
鉄板の底面を隠すように広げたら( ｀д´)b ｵｯｹｰ!
（※今回はチラシ寿司に使うので普通厚です）

両面の方が綺麗なので両面焼きにします（片面焼きもあります）

▲
しばらくすると鉄板の立ち上がり部分の玉子が
焼けてめくれてきます（箸先のあたり）から、
そのめくれた部分をつまんで・・・・

▲
めくれ範囲を広くして両手指でつまみ・・・・・

▲
ひっくり返してもう片面を焼きます。
鉄板を揺らして玉子がスルスルと滑るようになれば
焼き完了です(　´∀｀)bｸﾞｯ!

▲
焼けたらお皿を裏返して、その上に置いていきます。
あら熱が取れるとともに湿気も少しだけ飛びますので、
それまでしばらく放置(b´∀｀)ﾈｯ!

▲
丸いので半分に切ります。

▲
今回、卵２個で○が３枚できました。
それを半分に切って重ねているので６枚ですね。
重ねた状態で千切りにします。
細さは使う料理やお好みで適当に(´ω｀ )

ハイ、できた！ヮ(ﾟдﾟ)ォ!

では・・・・

ティラミスワッフル
イッダキマース(*ﾟДﾟ*)

改

♪～(´ε｀　)ﾐﾝﾁﾐﾝﾁ～

▲
玉ねぎと挽肉があるから・・・アレ作ろうか・・・
ちっ、それにしても今日はタマネギが異様に目に染みるぜぇ痛( -_-)フッ
(包丁が少しナマクラになってたようです＞＜；)

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なんとかタマネギみじん切り完了(´；ω；｀)ﾒｲﾀｲ
パン粉に牛乳を吸わせて柔らかくしておきます(´ω｀ )
挽肉には塩・コショー・ナツメグ等で下味と香りを付けてあります(　´∀｀)bｸﾞｯ!

で、ハンバーグみたく肉に何となく粘りが出るまで捏ね捏ねしまくります。
結構手がダルくなる(:.;ﾟ;Д;ﾟ;.:)ﾊｧﾊｧ