食事後

いやー食べた食べた( ´ー｀)ﾌｩｰ．．．

食後にお茶を飲んでいると
錦糸玉子作ってと頼まれたので
食休み半ばで作成開始(・・ )

今回、卵（Ｌ）を二個使います。
仕事してた時は２５個が一度に焼く量でしたｗ

★錦糸玉子を作る場合、
玉子をまぜる時は白身をちゃんと切るために
お箸よりホイッパーを使って泡立てないように、
また白身がちゃんと切れてるかを確認しつつ、
丁寧に混ぜましょう。


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火加減は
こんな感じで→弱| - - * - + - - - - |強
鉄板面から５ｃｍ上に手をかざし、
モワーと熱気を感じるようになれば
焼き始める頃合いです。
一定量を注げるようにお玉を使って
鉄板中央、高めの位置から注ぎ込みます。

　　
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すぐさま小さい円を描きながら鉄板を傾けつつ
玉子をまんべんなく広げます。
鉄板の底面を隠すように広げたら( ｀д´)b ｵｯｹｰ!
（※今回はチラシ寿司に使うので普通厚です）

両面の方が綺麗なので両面焼きにします（片面焼きもあります）

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しばらくすると鉄板の立ち上がり部分の玉子が
焼けてめくれてきます（箸先のあたり）から、
そのめくれた部分をつまんで・・・・


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めくれ範囲を広くして両手指でつまみ・・・・・


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ひっくり返してもう片面を焼きます。
鉄板を揺らして玉子がスルスルと滑るようになれば
焼き完了です(　´∀｀)bｸﾞｯ!


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焼けたらお皿を裏返して、その上に置いていきます。
あら熱が取れるとともに湿気も少しだけ飛びますので、
それまでしばらく放置(b´∀｀)ﾈｯ!

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丸いので半分に切ります。


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今回、卵２個で○が３枚できました。
それを半分に切って重ねているので６枚ですね。
重ねた状態で千切りにします。
細さは使う料理やお好みで適当に(´ω｀ )

ハイ、できた！ヮ(ﾟдﾟ)ォ!

では・・・・













ティラミスワッフル
イッダキマース(*ﾟДﾟ*)