居酒屋が大好きな皆さま本当にお疲れ様です。
私は居酒屋が大好きです！
そして、私の友であり、ライバルであり、東京の仲間の二人が新店をオープンさせました。
まずは、この腹のでかい人。
大谷の兄貴です。
北千住で一歩一歩という繁盛店をやっています。
その２階に大人の屋根裏笑劇場いや大人の「もう一つの家」という店名で
おばんざい料理ときんき、くろむつ、そして知覧鶏をメインとした
店です。
店内は大人の雰囲気ですね。
良い店作りです。
オープンキッチンでカウンターに座った人に後ろから接客ではなく、
前からやりたいという事で、
厨房とカウンターの間には畳の通路があります。
斬新な作りです。
店内は来店して見てください。
奥には個室のような座敷が広がっています。
何よりも良かったのは、施工会社さんとこんな店をやりたいという事を
とことん話しながら、デザインしていったそうです。
つまり、想いを形にしています。
最高です。
羨ましい～！
それでは、今日も明るく楽しく元気よく！
6月にあるサッカーワールドカップの対策で頑張っている飲食店で働く皆さま
本日もお疲れ様です。
さて、先日戦略マネジメントゲームに参加させて頂きました。
講師のウィルウェイの金村さんです。
これは、一見人生ゲームに見えます。
え？なんのこと？
と思うかもしれませんが、
本当に人生ゲーム見たいです。
人生ゲームみたいですが、中身は戦略を立てて会社を経営するれっきとした
研修です。
これはソフトバンクの幹部の方の研修としても使われています。
これの飲食店版が出でウィルウェイの金村さんが研修を行っています。
ちなみに私は、2期(2年分)やって２期とも赤字でした・・・。
リベンジしたいです。
非常によく出来たゲーム感覚の研修です。
必見の価値あり！
それでは、明日も明るく楽しく元気よく！
先日5月9日10日と社員旅行へ行ってきました。
場所は日光、鬼怒川です。
なんか定番のような社員旅行です。
まずは、みんなでそば打ち体験！
ちゃんと話を聞いています。
この姉さんたちが、そば打ち名人です。
そして実践！
意外に？と言ったら名人に失礼ですが、
難しい・・・。
やはり飲食の世界は、そう簡単ではない。
包丁すら不慣れな手つき
自分で打った麺を食べま～す。
うまい！
しかしながら、食い過ぎました。
若い奴らも満腹です。
その後、またまた定番の鬼怒川ライン下り！
これは結構楽しいです。
一番前はびちょびちょ？
ジャインアンという言葉に反応した奴ら！
しばく！
社外の方意味不明ですみません。
そんなこんなで、ホテルへ。
良いホテルでした。
その日の宴会で、
6月から社員になる、工藤純です。
実はこの写真、
今はときめく、赤塚元気さんのものまねです。
朝礼中の飛び跳ね方のものまねです。
細かすぎてわからないものまねですが、似てます。
面白いです。
うちの総帥です。
なんちゃって経理の英子にやられています。
俺には出来ん・・・。
と、そんなこんなで翌日はパターゴルフなんかで遊び
帰路につきました。
社員旅行の目的は、コミュニケーションとねぎらいです。
もちろん、行く場所も大切ですが、
大事なことは、普段それぞれの店舗に居ると
なかなか会う機会のない、社員たち。
会議なんかでは会いますが、全員で遊ぶなんてことは、
そう簡単にはいかない。
だからこそ、必要なことなんですね。
本当に楽しく過ごせました。
良い仲間です。
そして、彼らがいるから飯を食っている。
感謝です。
そして、その日の営業お疲れさんでした。
追伸
この男、うちの最年少社員ですが、
うちの宴会で恒例の「すべらない話」で
優勝しました。
忙しいＧＷ、忙しい金曜日を乗り切った皆様
お疲れおっちゃんです。
遅くなりましたが、あの有名な海老蔵も出入りしている
歌舞伎座が先日千秋楽を迎え、そして取り壊されていきます。
老朽化です。
確かに古い。
でも国宝のような建物が・・・・。
さみしい限りです。
うちの店も、知らない人には必ず
歌舞伎座の裏です！
と説明していました。
今後は2年後に新歌舞伎座ができるそうで、
それまでは、歌舞伎座から歩いて5～6分の新橋演舞場で歌舞伎はやっているらしいです。
いつも、ランチや夜に来てくださった
歌舞伎座の裏方の皆様！
お疲れ様でした。
2年後？またお待ちしております。
いや！
ちょっと遠くなっただけでした。
それでは週末も明るく楽しく元気よく！
先日、マックスの店舗である、とり鉄東池袋店の卒業生で一家ダイニングさんへ就職したよっちの店へ行ってきました。
場所は、本八幡(以前歩いて15分ぐらいのとこに住んでいたことがあります）です。
なかなかの激戦に見えましたが、いかがでしょうか？
それよりも『よっち』
頑張っていましたね～
嬉しかったです。
居酒屋の経験があるとはいえ、社員としては新米。
まだまだおっちょこちょいなとこが見受けられましたが、
あと2カ月もすれば、輝いてくると思います。
何故なら、その昔とり鉄で初めて営業に入った時に手が震えていた子が、
こんなにも成長するとは・・・。
父さん泣けてきます。
でも本当にそんな心境です。
嬉しいよ！
武長社長！
大事にしてやってください。
もちろん、会社には期待せず、自分に期待して頑張ると思いますのでね。
そして一家さんの本八幡店
美味いです。
感じもいいです。
一般人でしたら、常連になるかも知れません。
いくつかいいなぁ～と思ったことがありましたが、
一つだけ。
テーブルマジック見れませんでした・・・・。
残念！
その足で、我らが「いろり家」を負かした、炎丸本八幡店へ行きました。
座敷の足を入れる堀こたつへ、
なんと、
ビー玉が敷き詰められている。
これが足の裏に当たって気持がいい。
いじくりすぎて、連れに「うるさいんですけど」
と言われてしまった。
造りは本当に斬新で、
面白いです。
惹かれました。
料理はすみません・・・
一家さんで食べてきたのでほとんど食べられず・・・。
もうひとつへ～と思ったことが、
醤油が宙に浮いています
これも斬新だなぁ～と。
深見社長！
完敗です。
2店舗同時3次予選進出おめでとうございます。
