最近ラーメンが美味しく感じられるようになった私ｗ
「ここのラーメン、絶対好みだと思うよ～」と教えていただいた
らぁ麺さわ田
行ってきました～
吉祥寺駅 南口（公園）側に出て左折して数軒目 駅から1分ほど
シンプルな白い看板に店名でインパクトがあり分かりやすいです
カウンターのみのお店
先に食券を買って、あいている席に座ります
看板で気になっていた
特製鴨と大山どりの特製醤油らぁ麺
チョイス
食べている間に何人も並ばれていたので
ラッキーだったな
「紙エプロン使われますか？」と声かけていただきました
そういう気配りできるお店 嬉しい～
待っている間 美味しい香りで 食欲が増進されます
わぁ～美しい
鴨と大山鶏のまるどりを惜しげもなく使って作られたスープは
化学調味料不使用なのでまろやかです
結構鴨や鶏のコクがあって旨味が濃厚なんだけれど
後味はあっさりな澄んだ醤油スープでほっこりする味わい
麺は全粒粉の細目タイプです
細いけれどしっかりコシがあって美味しいです
替え玉が100円なので男性のお客さんは替え玉率が高かったです
味玉の火加減が絶妙で卵そのものがとても美味しい
豚肩ロース肉と鶏むね肉 2種類のチャーシューは
低温調理されているのですごーくしっとりで感動もの
また1本物のメンマを出されるお店多いけれど
塩加減、食感も最高に美味しかったです
友達に言う通り好みのラーメンでした
又味わいに行きたいです