高木海藻店さんの
乾燥めかぶスライス
使ってみました～
めかぶはわかめの根元部分なので
太くて硬い九鬼と厚みのあるひだ状になっているんだって
栄養はというと
アルギン酸カリウム
食物繊維の一種で胃腸の調子を整え、便通を良くする作用があり
ナトリウムの排出を促すため、高血圧予防に効果や
食物繊維として悪玉コレステロールを輩出する効果も
フコイダン
も食物繊維の仲間でねばりの元となっている成分
免疫力を高め、風邪やインフルエンザなどを防ぐ効果があるんだって
抗ガン作用があることも判明していて、ガン予防効果が期待でき
フコイダンは胃ガンの一因となるピロリ菌を殺菌する効果があるという研究結果が出ているそう
この他にも肝機能の改善や血中コレステロール低下作用があるそう
こんなに体にいいなら積極的にとらなくては！と
なので時々味付めかぶを買ってくるのですが
すっかり食べること忘れて
賞味期限過ぎて「あっ」と気づくこと多いので
食べたい時に必要な分だけ
使えるのは嬉しい
熊本県の天草で採れた
めかぶを
使いやすく乾燥状に
スライスしてあるので
水につけて５～10分戻すだけ
お豆腐にトッピングして
ポン酢掛けて
てんぷらは
めかぶが
ひたひたになる程度の
水を加えて
そこのてんぷら粉を溶き入れて
一口サイズでからりと揚げて
なにも付けなくても十分美味しい
チャック袋なので使い切れなくても
保存できるので便利
常備しておくと重宝しそうです
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