ポテトサラダと焼き鯖寿司を作っていきました。
ポテトサラダはどこの家でもつくる定番メニューだから
かぶらないと良いな～と思っていたら
なんとまぁ！いきなりかぶってしまい、
私のヘンテコネーミングオリジナルレシピにすれば良かった～！
つくづく反省しました。
けれども味がそれぞれ違うので、
かえってそれはそれで面白かったです。
同じポテトサラダというサラダではあるけれど
じゃがいもを使って作っているという事だけおんなじで
中身の具材や味は全然違います。思えば、これまた当たり前ですが
定番レシピのポテトサラダ、肉じゃが、カレー等々・・
気になるもう一つのポテサラは
ミックスベジタブル、タマネギ、卵でした。
お土産にもらってきて美味しく頂きました。
ごちそうさまでした～♡
みんな違ってみんな良い・・・・ですね♡
＊ちなみに私のポテトサラダはシンプルですが師匠直伝の味です。・
それから
不思議なのは姉が私のブログを見て作る料理は
姪っ子に言わせると全然違うとのこと・・・？
えっ？
私なんか間違えたのかな～と思い
おんなじレシピの再現料理を姪っ子に食べてもらったら
やっぱり違う、とのこと。
もしかして、完全再現できるのはわたしだけ～？？？
まっ、いいか～♪(立ち直り早っ！)
そんなもんなのかな～？
何しろ、日々勉強になります。
料理って奥が深い・・・・と思う。
今日この頃
おまけに
焼き鯖寿司も市販のですがかぶっていました。
私は全然気にしていませんから・・・
持ってきてくれた方
かぶってごめんなさいm(__)m
ポテトサラダ
材料（たっぷり一皿分）
じゃがいも 北あかり(無ければ馬鈴薯)１．２㎏
きゅうり 2本
りんご 1個
卵 3個
ハム 150g
調味料
マヨネーズ
レモン汁 1/2個（レモンの大きさが違うので加減）
キューピーマヨネーズ 200g(ここはカロリーそのままのものが
美味しく出来ます)
さとう 大さじ1/2
■最後に味を調整する用
塩、こしょう 適宜(お好みで)
■トッピング用(無くてもＯＫ)
レタス 4枚
オリーブ 10粒～15粒
ミニトマト 10個
1
・大きめのお鍋に湯を沸かし、
じゃがいもの皮をむいて一口大に切り
やわらかめに茹でる。
茹で上がったら、鍋の茹で汁を捨てて
再度火にかける。
鍋をふりながら焦がさないように
水分を蒸発させ、粉ふきいもにする。
・卵を水から10分くらい茹でて、固ゆでにし
皮をむいて、おろし金で細かくおろしておく。
・きゅうりを小口切りに薄く切り、
塩を適量振って、しばらく置き
水分が出てきたら絞っておく。
味を見て塩辛すぎる場合は水でさっと流し
絞っておく。
2
じゃがいもを茹でている間に
大きめのボールに調味料を合わせておく。
レモン汁は半分弱くらい
この時点で混ぜておく。
＊レモンは大きさや種類によって酸味
しぼり汁の量が違うので最後に味を見ながら
お好みで入れる。
3
じゃがいもが茹で上がり
粉ふきいも状態になったら
熱いうちにつぶして、
調味料を入れたボールに入れる。
さらに、すりおろした茹で卵を入れて
良く混ぜる。
じゃがいもを冷ましている間に
・ハムとりんごを細かく切る。
・オリーブをスライスし、ミニトマトを半分にに切る。
＊写真のミニトマトは長い品種なので
３つにスライスしました。
5
じゃがいもが少し冷めたら、
きゅうり、ハム、りんごを入れて混ぜ合わせる。
全部混ざったら塩コショウで味を整える。
これで完成。
＊酸味が足りない時はこの時点でレモン汁を再度足す。
さとうも足りなければこの時点で少し足す等
全体の味のバランスはきゅうりの塩気と
ハムの塩分が入った状態で調える。
器にレタスを敷き
ポテトサラダを盛り付け
周りにオリーブ、ミニトマトを飾る。
