仕上げはオリーブオイルと黒コショウです。
材料(2～3人分)
柿 180g(総量)
クリームチーズ 100g
バジル 適量
クレソン 適量
マリネ液
白ワインビネガー 大さじ3
水 大さじ１
はちみつ 大さじ１
塩 適量
白コショウ 適量
仕上げ
オリーブオイル 適量
黒コショウ 少々
１
マリネ液の材料をボールに合わせてはちみつが馴染むように良くかき混ぜる。
２
・柿は皮と種を除き、7㎜程の薄めの一口大に切る。
・クリームチーズも薄めの一口大に切る。＊写真の半分の大きさ位が良いかも・・・ちょっと大き過ぎました。反省m(__)m
・①のマリネ液の中にクリームチーズと柿を浸しておく。
＊10分～15分くらいで大丈夫。
3
器に、柿と、クリームチーズとバジルを一口で食べられるように並べて、上から一筋オリーブオイルをサッと垂らして、黒コショウをお好みの分量振る。クレソンを付け合せて出来上がり。