スモークサーモンとアボカド、カブのサラダ
＊このコールスロードレッシングは、いろいろアレンジ可能です。今回は、粒マスタードを入れましたが、お好みのハーブと合わせたり、ゆず胡椒で辛味を足したり、ケッパーやピンクコショウなどを合わせても美味しいのでぜひお試しください。
材料（2人分）
スモークサーモン 200ｇ～250（薄切り）
アボカド 1個
カブ 1個
マスタード 大さじ１
１
コールスロードレッシングに大さじ1のマスタードを加えて混ぜる。
*ウチのコールスロードレッシングを参照してください。
http://ameblo.jp/max1238136/entry-11679677425.html
2
■アボカドの皮と種を除き、5㎜位の厚さに切る。
■カブの葉を2ｃｍ位残して切る。皮を薄くむき、葉の付け根の部分は良く汚れを取る。薄切りにし、 塩を少し振りかけてしんなりしたら水で流す。水気はしっかり拭き取る。
葉のきれいなところは細かく切って塩でもみ、水でさらした後水気をしっかり拭き取る。
3
ボールにスモークサーモン、カブ、カブの葉、①のドレッシングを入れる。レモンの皮はこの時すり入れる。良くそれらを混ぜ合わせて、アボカドを入れ軽く混ぜたら器に盛り付ける。お好みでハーブなどをあしらう。