焼き豆腐のたらこあんかけ | ☆マリィズキッチン☆手軽でおいしい料理レシピ

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***ちょっとおしゃれな簡単レシピ***

焼き豆腐のタラコあんかけ

これもまた簡単なレシピなのです。

まだ料理が苦手だったころの定番おもてなしレシピでした。

たらこはほぐして使うので身が崩れているもので大丈夫ですし。

ほぐしてあるものなら一手間省けるのでさらに楽!!

お酒にも、ビールにもご飯にも合うので是非どうぞ。

大きめの匙で豆腐の上にたっぷりとたらこをかけて召し上がれ。



豆腐                     1

タラコ                  1腹(約60g)(皮を取り除きほぐしておく)

万能ネギ              適宜(きざむ)

片栗粉                  大さじ1

サラダ油              大さじ1

 

調味料

みりん、酒           大さじ1

                         カップ1/4

しょうゆ    小さじ12(タラコの塩加減に合わせて入れる)

豆腐を少し大きめで厚さ1cm位の大きさに切る。

豆腐の表面の水気を軽くふき取って並べ、上から片栗粉を両面に薄く振りかける。

フライパンにサラダ油を敷いて豆腐を並べ弱~中火で少し焼き目が付くくらいに両面を12分くらい焼く。

たらこと調味料を合わせて2のフライパンの中合わせる。

軽く混ぜて、半分たらこに火が通ったところで火を止め、器に盛り付けて出来上がり。

*豆腐に振りかけておいた片栗粉がとろみになる。


明太子を使うと辛さがあって美味しいですし、

たらこで辛さをつけたい時は、ゆず胡椒が良く合います。