味香月

やってる

行ってきました。

信州駒ヶ根にある”味香月”

三日月でなく、”味・香・月（みかづき）”

名前からも　良いセンスのうかがえる焼き鳥やさんです。

店内も落ちつきのある　居心地の良い内装で、

ついつい、ゆっくりしてしまいました。

店内に入ると。いきなり目に付く

のポスター

なんだ！！このビール好きに心地よい歌い文句は

聞くと、キリンビールの担当者が、

抜き打ち（まさに　ミシェランガイドのごとく）で、店をまわり、

キリンが定める”6箇条”すべてをクリアーした店のみに贈られる称号

”まさにうまいビールが飲める店の証である”

http://www.kirin.co.jp/about/g_r/ajiplaza/mantennama/kansinetsu.html

ちなみに　駒ヶ根市内では1店舗しかないという

ますます、話題の焼き鳥が気になる。

期待通り

裏切らないねーーー

全種類　味わい、

わがまま言って　”つくね”を塩で焼いてもらいました。

行ったかいありましたの、

大満足です。

是非、味わってみてください。

店主の”宮本　和弘さんです。

ほんわかした、温かい人柄の店主さんです。

おまけ・・・。

これ　

マジ　

ケンミンショーもん(￣□￣;)!!

冷奴に　伊那地方のひとは、からしを付けて食べるんですって。

”分からん”

”あたりまえ”

トークで１盛り上がりしたことは　言うまでもなく

住所：駒ヶ根市東町10－41

電話：0265－83－0099

竜狭小梅 漬け込み

いよいよ　本年度　

信州飯田産”竜狭小梅”の漬け込みが行われました。

今年は、

開花の時期に　雪が降ってしまい　不作が心配させていましたが

ドンピシャ！！

大不作・・・。

が、自分で言うのもなんですが、

年々人気が増し、待っていてくださる方のため、

農家の方が　収穫してくださいました。

梅の収穫作業は1本の木になっている数が少ないとはいえ、

木から木への、

移動時間や、登ったりなどの時間はかわらず、

手間はほぼ一緒で、収穫が少ないという、精神的にも

大変つらい作業になります。

（写真：昨年大梅収穫風景）

大事に、漬け込みます。ありがたいです。

本年度の漬け込みは　”洗い”、”ヘタ取り”にこだわりました。

無添加である以上、小手先の手法にながされず、

大量に漬け込んでいるからこそ、

1つ、1つの作業を丁寧に造りこんでいくことがより、

家庭で漬け込んでいる味になる!!

心のこもった　田舎の味になると思っています!!

そんな　味を皆さんにお届けしたい。

絶対、昨年より、

そして、今年より、

僅かな　進歩ですが、より良い商品造りを　妥協しないで

いつまでも　考えて　突き詰めていきたいです。

ですから、

漬け込みじきは、毎年　漬け上がりの不安と、労働量はふえていきますが、

楽しみでしょうがないです。

秦野市商工祭り

毎年恒例の

姉妹都市　”秦野市”の商工会議所企画のお祭りに

出店させていただきました。

弊社を待っていてくださる常連の方も増えてきてありがたいです。

このお祭り　人の入りが凄いんです。
ゴーオンジャーもやってくる。

たのしかったなぁ～～

っと、楽しみがもう一つ。

言わずと知れた

”なんつっ亭”本店

毎年1回の楽しみですが、新店舗になる前からの楽しみなんで、

かれこれ、10年近くなるかも・・・。

気がつくと　大盛り完食系ラーメン店です。

結婚 おめでとう

後輩の結婚式にお呼ばれしてきました。

諏訪”上社”前にあります

”山佐屋”の息子さん”かず”の結婚式です。

補足的ですが、ここの料理、

かなり　うまいです。

弊社でも、宴会等でちょくちょく使わせてもらってます。

是非　調べて一度は行ったほうがいいです。

話は結婚式ですが、

つきなみに感じるかもですが、

新郎、新婦の人柄が最高

ニコニコ、ニコニコ、×１００　しているダンス大好き　新婦

誠実さがにじみ過ぎているイケメン　新郎

こっちまで、ワクワクうれしくなってしまいます。

奥さんが、”山佐屋”で働くようになったら、通おう（笑）

おかげで、写真撮るの忘れていたみたいです。

竜神練習から学んだこと、、

信州諏訪の市民祭

”高島城祭”がありました。

http://www.city.suwa.lg.jp/www/event/detail.jsp?id=491

わが町の若者？が組織する

”諏訪竜神”をお披露目させていただいてます。

この日に向けて（目標は来年の御柱にあるんですが）

毎月練習してきました。

が、今回は一味違い、マス！！

高島城祭直前の練習が、竜神会OB参加の練習で、

竜神の魅せる踊りかたを教えてもらいました。

ゆっくり、

大きく、

時にすばやく、（蜂のように刺す！！）　違うか

この舞い方をすると、

切れのある、躍動感ある　舞　になることが改めて教えてもらいました。

実際、1回の練習で習得できるはずもないので

身体にしみこむまで練習あるのみです。

先輩方も忙しく、

なかなか、練習風景を見てもらう機会もほとんどなく

舞っている自分達が、

外から見える自分達をいくら想像しても　

イメージと、実態は違うんだと改めて感じた。

伝統芸能って、職人気質みたいなものがあるから、

こういう風に舞うんだ！！っていう細部のマニュアルがない。（全体の流れはあるんだけど）

しかし、美的感覚先行？の芸能を自分達の　解釈のみで舞い、

”伝承していく”という意味での　危険性を改めて痛感しました。

やはり　過去に掘り下げて、多くの先輩方の

意見を多く聞き、

原点を理解し、

解釈し、

その上で　自分達らしさのある舞いかたができると

すばらしい伝統として継承できるんだな。

改めて・・・。

人とのつながりと、

素直さ、って大事なんですね。

ゆうがたget

なんと、弊社の漬物が信州県内全域にネットしているテレビ信州の"ゆうがたget"という番組にて紹介してもらえました。

（信州には欠かせない、夕方の情報番組です）

　内容は、諏訪地域出身の芸人”マンモー飯田さん”がお茶請けに会うお菓子を紹介するコーナーで、

今回は趣向を変えて、好きな漬物を、っということで、

上野大根の沢庵漬”と、”セロリキムチ”を紹介していただけました。

しかし流石、芸人さん。

撮影の際に、1杯のご飯を持参し、

試食と一緒に、”にこにこ”しながらの撮影でした。

15時50分からの放映時間には、

従業員さんたちの手を止めて、

”古き良き時代の昭和に、初めて家にテレビが来た日のごとく”

食い入るようにみました。

ありがとう～マンモー飯田さん　

あなたの芸風　好きです。

シュ、シュ、シュ、シュ、シュ、シュ、

御柱用材伐採

2009年5月3日いよいよ昨年　本見立てをした　

御柱の伐採が行われました。

私達　上諏訪地区は、

下社の中でも2番目に大きい秋宮2の柱を山出しに曳行します。

とはいえ伝統で、

伐採は山を管理している下諏訪の担当地区が行うので、

その2時間に及ぶ手作業による伐採作業を

固唾をのみながら（時にお酒も飲みながら）見守るんです。

巨大な巨木が倒れる瞬間は　

一瞬　世の中の全ての音が打ち消され、

倒れていく神木の音しか聞こえず、

なんともいえない澄んだ気持ちになります。

いよいよ　始まります。

以下　写真は伐採後の木の根です。

山の神様に感謝と、お礼のいみを込めて　

樅の木の枝を　芯に刺します。

その後は、御他聞にもれず　一杯、2杯、3杯の出番でした。

三浦屋さん国立店催事

日頃から商売の御指導や、人間的にお世話になっている大泉さんのいる

”三浦屋　国立店”にて試食販売をさせていただきました。

アクセス等→ http://www.miuraya.com/shop/shop05.html

初めての店舗の販売は、毎回わくわくします。

というのも、”三浦屋さん”で販売させていただいて始めて気がついたのですが、東京に住む方々は大きく括って、駅ごとに人の気質が違うきがするんです。

その駅周辺に住む方が、弊社の漬物をどのように評価するか非常に楽しみなんです。

国立の方は、”ゆとり”をもって買い物をされる方が多いせいか、話をじっくり聞いて買っていって戴けるので弊社の漬物を販売するにはもってこい！！というのが感想です。

松尾の漬物は”インパクトのある食材”というよりは　”お口直し的な飽きない漬物”を目指しているので、物足りなく感じる方に説明をすることが非常に大事なんです。っと思っとります。

今回の販売の成果は2つ

①国立店の方に僅かですが周知していただいたこと！！上野大根の沢庵漬が好評でした。

（感謝）

②大泉さんに　店舗の構成の仕方のある原理に基ずいたポイント、人の心理的視点からみた販売ポイント等かなりためになる話を教えていただき、かなり勉強になったこと。

勉強しなければ　意欲が沸々です

大泉さん、山万味噌の三代目、今日はお世話になりました。

そうだ！！恒例の

帰りに　立川にある”鏡花”でラーメンたべてきました。

雰囲気のある店内、ラーメンに集中させるための趣向

無添加のスープ完飲です。かなりヤバイです

チャーシュー美味かったなー

（極（きわみ）　醤油ラーメン）

五右衛門焼き？山賊焼き？？

これ　諏訪の大手町にある名店

”五右衛門”

久しぶりに　仲間達と行ってきました。

メニューはコレの一っ品のみで、ビール又は日本酒で丸々1匹味わう

この多すぎるのでは・・・、と思われるキャベツを五右衛門焼きと平行に食して行き、同時に食べ終わるようになると、”極めた感”あり。

諏訪に来たら　探して絶対ためしてみてください。

ちなみに大食いな仲間の一人はこの晩、2匹たべてました。

最高記録は1人で5匹たいらげて行ったそうです

余談ですが、　私の子供の頃の”クリスマス”のチキンは、これでした。

　自分のお金で、初めてカウンター越しに食べたときの　大人になった実感は人並みならなかったなーーー

LINCOSベイタウン

弊社の商品が　こだわりの食材で有名な”LINCOS"さんにて取り扱っていただけるようになりました。

弊社の漬物を大変気に入っていただき感謝です。

無添加という扱いにくい商品を扱っていただくには大変苦労もあるのですが、その点も理解の上で取り扱っていただけるどころか、いろいろと、挑戦させていただける話で、

”流通を含め、よりレベルアップした無添加漬物や、新商品も提案して造り上げていこう”っと、共感していただける非常にありがたい店です。

　迷惑かけないよう　がんばっていこうと思います。

幕張海浜公園駅より徒歩5分くらいです。（東京ディズニーランドの沿線沿いです。）

ミッキーマウスも食べてくれるかも！！なんて、メルヘンな夢をいだきつつ。いや、いつかは・・・

沢庵好きかな？？　んっ、その前にミッキー　”白米”喰うのか

場所：〒２６１－００１３　千葉県千葉市美浜区打瀬１－２－１　リンコスベイタウン店

http://www.maruetsu.co.jp/shop/shop.php?shop_id=59