ふと気づくとお庭にふきのとうがニョキニョキ
あわてて摘み取り（夫が）、ふきのとう味噌にしました
毎年気づくのが遅く、かなり伸びてから収穫するのですが
（だって、寒いからねぇ）
今年は間に合ったようです
ほろ苦さがなんともいえず、食欲をそそるご飯のお供です
ふきのとう２０～３０個 プラス鶏ミンチ１５０gに対し
味噌 300g
砂糖 150g
みりん 大さじ２
酒 大さじ４
ちょっと甘めの味付けです
鶏ミンチをごま油で炒め、ざく切りしてさっと水にさらして、水気を切った
ふきのとうを加えて軽く炒め、調味料を加え、好みの固さに練り上げるだけ
と～ても簡単で美味しいのでおためしあれ～
今回は我が家の分
これからお安くふきのとうが出回るので、たくさん作って
いかなごの釘煮と共にお友達におすそわけします