「プリンに醤油をかけるとウニの味」が流行った記憶がありますが、
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あなたの入力: ウニが嫌いなのですが醤油とぷりをミックスするとウニの味かすると言うので、市販品で人工のウニがないかと探しているのですがウニが嫌いなのですが醤油とぷりをミックスするとウニの味かすると言うので、市販品で人工のウニがないかと探しているのですが
魚のすり身や植物油脂で作られた「代替ウニ（人工ウニ）」が、市販品や外食向けの食材として流通しています。
「プリンに醤油をかけるとウニの味になる」という有名な都市伝説がありますが、まさにウニ特有の「濃厚なコク」「塩気」「甘み」の成分バランスを、現代の食品加工技術で再現した商品が存在します。
現在、一般の個人でも購入・体験できる市販品や主な選択肢は以下の通りです。
1. 市販されている代替ウニ（人工ウニ）
• ファミリーマートの「だいたい（代替）海鮮シリーズ」
期間限定商品ですが、ファミリーマートでは定期的に、スケソウダラのすり身を使った人工ウニや大豆由来の植物油脂を使った人工イクラを組み合わせた「だいたい海鮮丼」や「だいたい海鮮巻」が関東圏などの一部店舗で発売され、大きな話題となりました。
• 業務用・ネット通販向けの「次世代ウニ」
魚のすり身に「こんにゃく粉」などを混ぜてウニ独特のねっとりした食感を再現し、アミノ酸の分析によってウニの旨味を再現した次世代ウニ（ほぼウニ）が開発されています。プリン体ゼロでヘルシーなのも特徴で、一部の飲食店（パスタ店など）のメニューや、業務用のネット通販で流通しています。不二製油などの大手食品メーカーも、大豆を使った植物由来の「代替ウニ」の開発を本格的に進めています。
2. 「味」だけを手軽に楽しみたい場合（おすすめ）
もし「ウニの食感」ではなく「あの濃厚なウニの味」だけを色々な料理で楽しみたいのであれば、プリンと醤油を混ぜるよりも、本物のウニのエキスを凝縮した「うに醤油（うに醤）」を使用するのが最も手軽で美味しくおすすめです。
商品名特徴主な購入先至高の宴 特濃うに醤油ウニエキスを30%も配合した超濃厚タイプ。生臭さや独特の雑味が綺麗に抑えられているため、ウニの生臭さが苦手な方でも美味しく食べられます。Amazon / Yahoo!ショッピングアサムラサキ うに醤油丁寧に裏ごししたウニを自慢の醤油とみりん、かつお節だしで調和させた、とろみのあるまろやかなだし醤油です。卵かけご飯やパスタに最適です。Amazon / 各種通販
ちなみに、過去には「プリンに醤油をかけるとウニになる」という現象を逆手に取り、福岡の老舗醤油メーカー「ごとう醤油」がヴィレッジヴァンガードと共同開発した「プリン専用醤油」という、かけるだけでプリンをウニ味に変えるユニークな調味料も発売され話題になりました。
これらは約5億年以上前に共通の祖先から分かれた極めて近い親戚です。そのため、体内で働くホルモンや神経分泌ペプチド（例：リラキシン様遺伝子が作るたんぱく質）など、 多くのたんぱく質のアミノ酸配列が高い割合で一致（保存）しています 。
- ウニとヒトはどちらも発生の仕組みが共通する「新口（しんこう）動物 」という大きなグループに属しています。
- ゲノム（全遺伝情報）の解析でも、ウニはヒトと共通する遺伝子を多く持っており、細胞の基礎を形作るたんぱく質の構造は、昆虫やミミズのものよりもヒトのたんぱく質に似ている部分が多々あります。
栄養学における「たんぱく質の構成（アミノ酸バランス）」という点で見ると、ウニは魚介類や鶏卵（卵黄） に近い性質を持っています。
- 100gあたり約16gの豊富な野生のたんぱく質を含み、旨味成分であるグルタミン酸やグリシン、タウリンなどのアミノ酸が豊富に含まれる点が共通しています。