Today’s salad plate for dinner is grilled vegetables!
Used fresh vegetables I got yesterday in Miyako Island.
- Fennel
- Shadow queen potato
- Purple sweet potato
- Mini tomato
- Siber frill kale (steamed)
- MCT oil and shikuwasa salad dressing
本日の夕飯のサラダプレートはグリル野菜にしました
昨日宮古島で購入した新鮮野菜
まずはフェンネル
フェンネルは生で食べても甘くて美味しいのですが
（切りながらパクパク摘んでしまう^^;）
今日は鱗茎部分をグリル
紫色の芋は紅芋？
いえいえ、ジャガイモです！
シャドウクイーンという品種の紫色のジャガイモ
やんばる産無農薬栽培のもの
薄い紫色のナスのようなものが、実は紅芋です
甘～い♡
フェンネルの葉っぱも甘い香りが美味しいので、
こちらは生で添えました
真ん中にあるのはトマト！
これも宮古島でゲットしたツヤッツヤのトマトなのですが
食べてみるとグミっぽい食感なんです
こちらも甘～い♪
ドレッシングは、
中鎖脂肪酸のMCTオイルと青切りシークヮーサー、
そしてアップルシロップを少し
フェンネルの細い茎の部分もみじん切りにして入れました
後でクコの実入れたら色が映えてとってもきれいだったので
写真撮ればよかったな^^;
宮古島産野菜をもう一種類
フリルケール
こちらは蒸し煮にして添えました（写真左上）
今日もお野菜いっぱい食べて幸せです♡
Masumi’s Kitchen料理教室では、
このような県産野菜をふんだんに使いますよ〜
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