先日、友だちから「幻のヒジキ」というのをいただいた。
大分の姫島で採れるヒジキとのこと。
今まで知らなかったが、12月のほんの1，2日だけで採れる物だとか。
昨夜それを使って「ヒジキご飯」を炊いてみた。
ヒジキに人参、油揚げを加えて、だし汁・みりん・醤油をいれ炊飯器で炊いた。
本当に美味しく炊けた。近所の方にも少しお裾分けしたが、彼女も美味しかったと言ってくれた。
このヒジキはサラダでも美味しいとか・・・・・。
まだ残っているので、何か新しい料理に挑戦してみようかな。
昨日、買い物ついでに梅林公園に行ってみた。
もう大分、花が咲きそろってきた。
歩いていると、芳しい香りが漂い幸せ気分になる。
まだまだ寒い日が続いているけれど、春がだんだん大きくなってくるのが感じられる。
被災地の人たちにも、早く暖かな春が来ることを祈っています。