コーンパンのレッスン
切りっぱなしメニューから、コーンパンのレッスンでした
コーンの甘みとふわふわの生地がとーってもおいしいコーンパン🌽気に入ってくれるかなー
前に来て頂いたMさんがお友達のKさんを誘って来てくれました
初めましてなので、おうちパンの事からお話しさせて頂きました
元々手ごねでパンを作っているとの事だったので、おうちパンとの違いもお伝えしました
初めましてなので、おうちパンの事からお話しさせて頂きました元々手ごねでパンを作っているとの事だったので、おうちパンとの違いもお伝えしました早速計量から今回はコーンのお汁がなかったので、お水で
今回はコーンのお汁がなかったので、お水で今日はKさんが、可愛い息子ちゃんを連れて来てくれたので、交代で抱っこしながら作りました
生地はあっという間に出来上がり次はコーンを生地に入れて行きますが、コーンは水分をしっかり切らないとコーンから出る水分で生地がべとつくので、もしべとついて大変な時のポイントをお伝えしました
次はコーンを生地に入れて行きますが、コーンは水分をしっかり切らないとコーンから出る水分で生地がべとつくので、もしべとついて大変な時のポイントをお伝えしました
そして成形は、カットするだけ
「これだけでいいんですねー」と
」と切るだけなら朝起きてすぐ焼けるしパン作りのハードルもグッと下がりますよね
機材によって食感も変わるので、今回はオーブンとフライパンで焼き比べをしました
出来上がりー
どちらも美味しそう
どうぞ召し上がれー
お二人共、「おいしーい
」「こんなに簡単にパンができるんですね」と、すごく喜んでくれました
Kさんは夜ご飯がシチューなので、コーンパンと一緒に食べますと
相性バッチリですね
相性バッチリですね次はドデカが気になるとの事で、また来ますと言って頂きました次回も楽しみにしていますね
次回も楽しみにしていますねありがとうございました
おうちパン教室 AWA
シニアおうちパンマスターについて
こんにちはシニアおうちパンマスターのMasumiです
おうちパンマスター
シニアおうちパンマスターのMasumiですこの間ご報告させて頂いた、おうちパンマスターの更に上の資格であるシニアおうちパンマスターについてお話しさせて下さい
おうちパンマスターを取得してから約8ヶ月ですが、その間にたくさんの方にレッスンに来て頂きましたシニアになるには、レポートの提出をしないといけないので、本当に皆様のお陰で無事提出する事ができましたありがとうございました
シニアになるには、レポートの提出をしないといけないので、本当に皆様のお陰で無事提出する事ができましたありがとうございましたシニアおうちパンマスターになると…
当教室からおうちパンマスターを輩出する事ができるのです
パンの先生になりたいなぁとか、
家族においしいパン作ってあげたいなぁとか、
教室はしないけど資格だけとか、
子供が大きくなったら教室してみたいなぁ
なんて考えている方は
ぜひ一緒に作ってみませんか
あともう一つシニアになると出来る事が、
おうちパンのアレンジ
ができるようになります
お伝えできる幅が広がるので
皆様のリクエストなどをお聞きして色んな
おうちパンをお伝えできたらなぁと
思っています
おうちパンマスターにご興味のある方はぜひお問い合わせ
下さいね
詳しくは
↓
おうちパン教室 AWA
おうちパン講座 42
シニアおうちパンマスターのMasumiです今日は2名様 チーズパンのレッスンでした
リピーターのFちゃんがお友達のYちゃんを誘って来てくれました
リピーターのFちゃんがお友達のYちゃんを誘って来てくれましたそんなおふたりの共通点が、旦那様が自衛隊でお勤めしている事大変な仕事を支えているステキな奥様達です
大変な仕事を支えているステキな奥様達です色々お話しさせて頂きながら、早速レッスンスタートYちゃんはパン作り始めてという事で、一通りの説明を
Yちゃんはパン作り始めてという事で、一通りの説明を今日はチーズパンなのでまず成形からスタート
仕上げ発酵の時間を生地作りに充てます
仕上げ発酵の時間を生地作りに充てます
丸め方のコツもお伝えし、最初は少し難しそうでしたが、丸めて行くたびに手つきも慣れてとっても上手にできました
そして仕上げ発酵中に生地を
牛乳とお水の計量は皆さんドキドキしながらされています
少しの差はそこまで変わりないですが、5グラム以上違ってくると生地の状態も変わってくる事お伝えしました
少しの差はそこまで変わりないですが、5グラム以上違ってくると生地の状態も変わってくる事お伝えしました計量が終わり、イーストのふやけ具合を確認してもらいました
そして混ぜて〜手で捏ねます捏ね方のコツもお伝えしました
捏ね方のコツもお伝えしましたちょうど仕上げ発酵が終わる頃に生地作りも終わりました
そして焼いていきますガスの火加減を見てもらい、ひっくり返した後の注意点もしっかりお伝えしました焼いていくとどんどん膨らんでくる生地
と同時にいい匂いが
ガスの火加減を見てもらい、ひっくり返した後の注意点もしっかりお伝えしました焼いていくとどんどん膨らんでくる生地と同時にいい匂いが
すごく美味しそうに焼けました
早速試食タイム
「おいしーい」と2人共言って頂きましたふわふわのチーズパンとても気に入って下さいました
」と2人共言って頂きましたふわふわのチーズパンとても気に入って下さいました「また来たいです」と言って頂きとても嬉しかったです次男の相手もしてもらい、本当にありがとうございました
」と言って頂きとても嬉しかったです次男の相手もしてもらい、本当にありがとうございましたまたお待ちしております