東京スイーツ旅行の続きです☆
きざ喜に行ってきました
きざ喜
こちらも大好きなYoutuberおすすめのお店だったので行ってきました
赤坂にあるお鮨屋さんです
こちらは前の東京旅行で行った鮨 とかみ
の独立店
オープンは2018年5月1日☆
ビール
この春に木﨑さんが鮨とかみから28歳の若さで独立して赤坂に満を持してオープン
鮪の突先
鮨 とかみと時代と変わらずまずはこちらの一品から
変わらず赤酢で仕上げてあるのがうれしい
酢加減は少しマイルドになっています☆
ぎんなん
お酒のおつまみに良いですね
茹で蛸
食感が最高で味もしみています☆
ふぐの白子
言葉はいらない
絶品です
アラとナガスクジラの尾の身
どちらもめずらしい高級魚
肉質がきめ細かくしっとりとしている☆
鶴齢 新潟魚沼 青木酒造
こってりとした味わい☆
かつおのたたき
皮はパリパリ身はふわふわ
とてもジューシーで脂ものっています
マナガツオ
塩漬けしたあと燻製してあります
あん肝
わさびと一緒に
これはお酒が必須です☆
鱚
やわらかくて美味しい
鮨とかみさんよりもお酢は抑え目になっていて食べやすいです
スミイカ
やからかい真イカ
つるっとのどの奥に入っていきます☆
春日鯛
きめ細かくしっとりとしている
とても脂がのっています
豊盃
青森のお酒☆
すっきりとした吟醸香
赤身の漬け
ここからたたみかけるようにマグロが続きます
中トロ
きれいですよね
木﨑さんのシャリは優しくて食べやすい☆
大トロ
旬のおいしさがここに
脂が口内で踊っています☆
赤身の天身
まさかの鮪4貫目
天身は筋がなく赤身のさらにいい部分
非常にきめ細かいです
コハダ
中に海老おぼろが入っています☆
まさかのエビおぼろ入り
トロの脂がきゅっと締まります～。
車海老
ぷりぷりでやわらかくて美味しいです
鯵
やっぱり赤酢の酸味が鯵に合います
日本酒が止まらない☆
イクラ
きざ喜さんのイクラは裏ごししてありソース状になっています
白ワイン
最後は白ワインでお鮨を楽しみます
ウニ
雲丹の量がすごいです
シャリが見えないぐらい☆
煮蛤
口の中で蛤があばれています
穴子
大満足のお鮨でした
玉子焼き
なかに山芋をすりおろしたものが入っています
お吸い物
やっぱりだしの余韻が味わい深いです
食感が独特でまた美味しかったです
一つ言えるのはこの日もとても幸せだったということですね
きざ喜
東京都港区赤坂3-21-10 赤坂清明会館ビル5C
03-6807-4110