材料（２～３人分）
絹ごし豆腐一丁(400g)
鶏挽き肉１００ｇ
エノキ小１袋(100g)
ゴマ油小さじ１
◆水 又はお湯１カップ
◆鶏ガラスープの素小さじ１
◆砂糖小さじ１
◆オイスターソース大さじ１/２
◆醤油大さじ１
◆酒大さじ１
◆おろし生姜小さじ１/２～
片栗粉大さじ１水大さじ１
作り方
1 エノキは長さを半分に切る。
2 お豆腐は一丁を６等分にする。
3 鍋に豆腐と水を入れて火にかけ、沸騰しない程度にしてお豆腐を温める。３～５分ほど火にかけたら火を止めてそのままにしておく。
4 別の鍋にゴマ油を入れて熱し、挽き肉をお玉などでほぐしながら炒める。
5 挽き肉がそぼろ状になったら◆の水と調味料を加え、エノキも加えて２～３分煮る。
6 水溶き片栗粉を加えて(片栗粉大さじ１と水大さじ１)とろみをつける。
7 温めたお豆腐を、穴あきのお玉ですくって器に盛り付け、手順６のあんかけをかけて出来上がり♫
※レシピはCOOKPADよりお借りしました❗