材料（4人分）
小松菜 1ワ（250g）
がんもどき 8コ
しめじ 1パック（80g）
だし カップ2/3
酒
うす口しょうゆ
みりん
つくりかた
1
小松菜は洗って4～5cm長さに切り、茎と葉先に分けておく。根元は十文字の切り込みを入れて水に放し、土を洗い落とす。
2
しめじは小房に分ける。がんもどきは熱湯を回しかけて油抜きをする。
3
鍋にだし、酒、うす口しょうゆ各大さじ2、みりん大さじ1を入れて煮立て、がんもどきを加える。中火で1分間、途中一度返して煮る。
4
1の小松菜の茎を加えて1分間煮て、しめじ、小松菜の葉先を加える。落としぶたをして4～5分間、味がなじむように煮る。
このレシピのコツ
がんもどきの代わりに厚揚げでもよい。
※レシピはお借りしました