こんにちは！
まさき村ですﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
なんと本日！！待ちに待った野菜が今期、初出品されましたのでご報告を(￣∇￣+)
れんこん！！
蓮根ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!!
と、いうことで福山さんちのれんこんの出品始まりました。。
れんこんは８月下旬ごろからで新れんこんはアクがなく、みずみずしい味が特徴でサラダや炒め物にむいていて秋口頃からは身がはいって甘みがでてくるから煮物や天ぷらにむいてるんだって！
とりあえずパシャリ。
れんこんについてちょっと調べてみました（笑）
「常陸風土記」の中に
『神世に天より流れ来し水沼なり、生ふる所の蓮根、味いとことにして、甘美きこと、他所に絶れたり、病有る者、この蓮を食へば早く差えて験あり』
？？？いまいちわからない(Ｔ▽Ｔ;)
おいしくて・・・病気が治る？ってこと・・・ですよね（笑）
蓮根は古くから薬用としても食べられていたということでした。
どんな栄養があるか気になりますよね！！
１．ビタミンＣが豊富
疲労回復・美肌効果・風邪の予防・発ガン物質の抑制など
２．ビタミンＢ１・Ｂ２・Ｂ６
鉄分吸収を助ける・貧血の予防・肝臓の働きを助ける
３．食物繊維
大腸ガンの予防・動脈硬化や高血圧の予防
４．ムチン・タンニン・ミネラル・レクチンなど
滋養強壮の効果や胃潰瘍・十二指腸潰瘍に効果あり
めちゃめちゃ栄養いっぱいでした:*:・(￣∀￣)・:*:
ここでもう１枚。
選び方！
れんこんは肌色がかった自然な色でふっくらとしたものがいいとか。
れんこんの穴の中が黒ずんでいるものは古くなった証拠です。
保存方法！
丸ごと保存する場合は、濡らした新聞などに包んで、ポリ袋などに入れて野菜室へ。
切った場合は切り口をラップでピタッと覆うことで変色は防げます。しかし、皮を剥いたものは水につけて保存しましょう。。
最後に料理するなら・・・
身がしまった根元は・・・煮物！！
歯ごたえバッチシの真ん中は・・・天ぷらやフライ！！
軟らかい先っちょは・・・きんぴらやサラダ！！
まあお店では、どれが根元でどれが真ん中か先っちょかなんてわからないんですけどねΣ＼(￣ｰ￣;)
とにかく！！とっても新鮮でおいしい大好評のれんこんの出品が始まりましたのでまたお店のぞいてください！！
新鮮な野菜・果物・大人気れんこんと
お客様のご来店を
心からお待ちしております。
まさき村でした(^O^)/
