9/28 本日の一品

肝機能強化「牛肉入りカレーチャーハン」

カレー粉のターメリック（ウコン）の主成分クルクミンが胆汁の分泌を促進し肝機能を強化。
腸内でテトラヒドロクルクミンに変わり細胞の酸化を防止。牛肉の鉄分が貧血を予防・改善。
卵のレシチンが善玉コレステロールを増やし動脈硬化も予防してくれる一品。

1人分のカロリー：約447kcal

【材料(2人分）】
　ご飯 2膳（260ｇ）
　牛ひき肉 100g
　卵 1個
　玉ねぎ（みじん切り） 1/4個（50ｇ）
　ピーマン 1/2個
　赤ピーマン 1/6個
　カレー粉 小2
　サラダ油 大1
　ウスターソース 少々
　にんにく（すりおろす） 少々
　塩、こしょう 少々

(1) フライパンにサラダ油大1/2を入れて牛肉とおろしにんにく、玉ねぎ、ピーマンを炒めて別皿に出しておく。
(2) サラダ油大1/2を加えて卵を炒め、ごはんを加え塩、こしょうし(1)を戻し、カレー粉を加え混ぜる。

　　　最後にウスターソースで味を調える。

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第一回　「パンツとレギンス」

第二回　「モテル秘訣って・・・」

第三回　「若々しさと若づくり」

第四回　「９月のテーマは？」
是非チェックしてみて下さい。
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9/27 本日の一品

若さを保つ「スクランブルエッグのオープンサンド」

卵に唯一足りない栄養素ビタミンCをミックスベジタブルで補充した栄養バランスのよい一品で、
卵の良質タンパク質が老化を防ぎレシチンが脳の若さを保ってくれます。
レンジで手軽にスクランブルエッグができるので忙しい朝やお夜食に適した一品です。

1人分のカロリー：約233kcal

【材 料（2人分）】
　卵（Lサイズ） 1個
　ミックスベジタブル 大3
　塩、こしょう 少々
　バター 小1
　ケチャップ 大1
　パン 2枚
　あればセルフィーユ、パセリなど 適量

(1) 丈夫なコップに卵を割り入れ、ミックスベジタブルと塩、こしょう、バターを入れてレンジ強で

1分加熱し、ふくらんできたら箸でよく混ぜる。
(2) パンをトースターで焼き、スクランブルエッグの半分をパンにのせ、残り半分にケチャップを入れて混ぜ、

　　 パンにのせる。
(3) (2)を皿に盛りつけ、セルフィーユやパセリを添える。

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9/26 本日の一品

美しいお肌に「かぼちゃの肉じゃが風」

牛肉に含まれる鉄とビタミンB12が貧血を予防し、
亜鉛が味覚障害も予防してくれると言われています。
かぼちゃのβ‐カロテンとビタミンCがお肌を健康に保ってくれる効果も期待できます。
じゃがいもの代わりに甘味のあるかぼちゃを使った肉じゃが風煮物です。

1人分のカロリー：約315kcal

【材料(2人分)】
　牛肉（こま切れ） 100ｇ
　かぼちゃ 250ｇ
　しょうが 1片
　サラダ油 大1/2
　(A)
　・めんつゆ（3倍濃縮） 100cc
　・水 150cc
　白滝 1袋（100ｇ）
　長ねぎ 1本（100ｇ）

(1) サラダ油を熱してしょうがを炒め、牛肉を加えてさらに炒める。
(2) かぼちゃを加えて炒めて(A)を入れ、あくを取りながら煮て、白滝、長ねぎを加えて煮る。
(3) かぼちゃがやわらかくなるまで煮る。

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9/25 本日の一品

骨粗鬆症予防に｢豆腐のステーキ」

豆腐のイソフラボンが骨粗鬆症を予防、更年期の不快な症状を緩和。
リノール酸やサポニンがコレステロールを下げ動脈硬化も予防。
サポニンが腸の働きを活発にし、便秘も解消。
レシチンが老化も防ぎ血行もよくし、記憶力を高めボケも予防してくれる一品。

1人分のカロリー：約132kcal

【材料(2人分）】
　木綿豆腐 1/2丁(150g)
　ピーマン（種を取り4つ切り） 2個
　かつお節 1袋
　しょうゆ 大1
　サラダ油 大1

(1) 豆腐はキッチンペーパーに包み、レンジ強で2分加熱。水切りをし、4切れに切る。
(2) フライパンに油を熱して(1)とピーマンを焼き、焼き上がったらしょうゆを回しかけ、最後にかつお節を振る。

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9/24 本日の一品

お腹スッキリ「ヨーグルトムース」

ヨーグルトの乳酸菌が腸内ビフィズス菌などのような善玉菌を増やし、
体に害を及ぼす悪玉菌を撃退、腸の健康を維持。
オレンジのビタミンCがお肌のシミ・ソバカスを防ぎ美肌を。
ヨーグルトに足りないビタミンCをオレンジで補ったヘルシースイーツ。

1人分のカロリー：約275kcal

【材料(2人分）】
　オレンジ（実を袋から出す） 1個（170g）
　牛乳 100cc
　砂糖 大4
　ヨーグルト（無糖） 1カップ（130g）
　生クリーム 100cc
　ゼラチン（水大4でふやかしレンジ強で30秒加熱） 大1（9g）

(1) 鍋に牛乳と砂糖を入れ温め、ゼラチン液を溶かし入れる。粗熱がとれたら、ヨーグルトを加える。
(2) 別のボウルで生クリームを5分立てし(1)に合わせる。
(3) 水にぬらしたグラスにオレンジを入れ、その上に(2)を注ぎ、1時間以上冷やし固める。

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