2009/07/02おすすめ

本日は大量仕入れ

まずはこちらから

　　　

わかりづらいけど、赤貝をさばいています。
今日のさばき人は高円寺のテンチュウ
この赤貝は宮城産です。
この時期の赤貝は卵をもってあまりよくないのですが今日の最上級です




　　　
次は殻付きうに

口から殻を割って箸で中の掃除をしているところを激写
今日のさばき人はまたまた高円寺のテンチュウ
夏休みに家族で韓国旅行に行くのではりきってます。



でもあまりにも大量なので、急遽阿佐ヶ谷の店長もお手伝い
　　　






今度は、喧嘩しながらかにをほぐしてます。
二人揃うとやっぱりこうなっちゃいますね。
　　　









でも板長は、この光景を見ながら食事するのが大好きです。
　　　

7月1日のおすすめ

今日は、店長がお休みなのでオマリーが仕入れです。
最近、オマリーは太ってしまい残念な人になってしまいました。
そーだなー
今日、新聞に載っていたピークのメタボ猿みたい。
何を食べてしまったんだろう？

さてと、
あじ、のどぐろ、こちは、うまいです



1000円ボトルの赤ワインと日本酒松ノ井の生酒などは、お手軽でよろしいかと
思います


昨日、お知らせしましたビラ配りは、筋肉痛の為、
明日行けたらします

6月30日締め切りだ～

明日から配るビラがあります。
期間と地域限定のサービス品となっているものです。
今、原稿を作ってますので楽しみにして下さい





本音のところ、1000枚しか作ってないので、結構ポストを選んで入れているので、入ってなかったらゴメンなさい



来週七夕なので、店の竹の葉っぱに飾ってみました

6月29日ちょっと行ってきました

昨日のが信じられないくらいの今朝の………
うれしい

実は、先月より練習を始めてまして、頑張って行ってきました。

これ


ハイキング


違うんです


ジャングルクルーズなのか
川下りか


おっ
カートだ

ノーザンカントリークラブ錦ｹ原ゴルフ場
なの花コースをまわりました。

すごく楽しかったです


たぶんまた、やりますよ

お疲れ様でした

2009/06/26のおすすめ

本日のおすすめ
の前に…………



　　　


Michael Jacksonが亡くなった

アラフォー職人には思い出が多いらしく、仕込み中もラジオから流れる曲をシミジミ聞いてました。
R.I.P. MJ

でも板長はあまり関係ないどすけど……

改めて本日のおすすめ

水茄子の浅漬け

むぎいかの沖漬け

こちのうす造り

生すじこの漬け握り

うみぶどう

岩がき

鯨ベーコン

めぎいかめし

ほや

あんきも

馬刺し

からすみ

フルーツとまと

かにみそ

ほんわさびきざみ巻

ごろ焼き

くりから

さざえの壷焼き

あゆの塩焼き

親かなぎの一夜干し

めひかりの唐揚げ

げその唐揚げ

明太子あぶり

きんきの煮付け

笹かれいの一夜干し

甘鯛の一夜干し

【おすすめ握り】

石垣貝

やりいか

めじまぐろ

真だこ

しゃこ

本みる貝

真つぶ貝

めねぎ

キスのこぶ〆


あとこんな暑い日には…


　　　

幸寿司夏の名物『アラスカ』凍結酒で銘柄は松ノ井です。


こんな日にぴったりです
↓↓↓↓




　　　


でもアラスカを呑んだら……………………












　　　

こんな感じです


板長

これも……ありです。

毎度ありがとうございます
今日は、お得意様限定の
プレミアムなボトルキープを紹介しましょう。

芋

と聞いてすぐに焼酎が浮かんだ方は、なかなかの口が肥えた方ですね

数ある芋焼酎の中で、うまいで有名な『魔王』をボトルキープができます

ちょっと並べてみました


まだ他にもキープされているボトルがあるんですよ。よかったら見に来て下さいね

6月24日電話機を購入

　6月になったら電話機が次々と壊れてしまい、とても困っていました。
そして本日、お店の電話機やってきました。
やっぱりこのスタイルが好きです。


近所の『素人の乱』で見つけました。


大事に使いたいと思います

2009/06/21のお知らせ

　　　


本日は父の日なので幸寿司大サービス中

日本の大体のお父さんは父の日にお寿司が食べたいと思っています。（板長予想調べ）

だから父の日はお寿司にしましょう

2009/06/20のおすすめ

今日もお蔭様で隣の座敷は満席で、奥の座敷は若干空きがあります。

そしてこんな暑い日にはこちらをおすすめします。


　　　

小肌です
この魚…なんと…酢〆しか食べ方がありません煮ても、焼いても、もちろん生でも、食べて美味しくありませんそんな小肌は根強い人気です。
昼に付け酢から上げてるので今夜食べ頃でーす。今日のおすすめです



　　　

子持ち昆布
結構リピーターの多い品物で、つまみにはピッタリっス



　　　

やりいか
鮮度が命のいかで握りもいいし、細作りも最高です



　　　

平貝（たいらぎ）
幸寿司では醤油で磯辺焼きにします。海苔との相性がいいです。







　　　

みんなで仕事終わりに飲みに行ってワリカンでも全然お金を払わないけど、シャリ合わせは幸寿司１うまいです

流石板長

2009/06/19のおすすめ

本日は64名の大人数の宴会と、あと10名と8名のご予約を頂いているため、普段金曜日休みの滝沢さんも出勤していまーすそして仕入も大量です

蟹もこんな感じです
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
　　　

実際は写真の倍は今日使いますけどちゃんとお店で出せる分もありますご安心を

本日他のおすすめ品は……
宮崎産 しゃこ

静岡産 生しらす

岩手産 殻付きうに

長崎産 甘鯛の一夜干し

そして、チョー特大さざえ。写真はないですけどホントに大きいです


今日も気合い入れて皆様のお越しをお待ちしております








　　　

写真は今日も気持ち悪いくらい仲良し板長とテンチュウ

仲良くふたりでえびむきです