日本で見かける缶詰以上に
種類の多い海外の缶詰！
特にシンガポールでは輸入物がほとんどで、
アメリカ、フランス、マレーシア、タイと原産国も様々。
例えば、
以前取り上げたことのあるコーンの缶詰！
やや大きめのスーパーだと、
数えただけでも３～５種類は
コーンの缶詰が販売されています。
原材料の違いを見てみると、
砂糖や塩が入ったものや
何も添加されていないもの、
オーガニックのとうもろこしを使用しているもの等がありますが、
お味に大きな違いはありません！
※ただ、メーカーごとに食べ比べて見ると、甘さや塩味の違いには気が付きます！
しかし、
日本産コーンの缶詰との違いが
たった一つだけあります。
それは、
開封後の賞味期限です！
厳密に言うならば消費期限です！！
基本的に日本の缶詰には開封後
"お早めにお召し上がりください。"
と書いてあるので、
1〜2日以内に食べてしまうのが理想ですが、
その都度加熱したり、温め直したりすると
3〜4日は冷蔵庫で日持ちします。
しかし、海外メーカーの缶詰の場合、日本の缶詰よりも傷みやすく、
特にコーンの缶詰は冷蔵庫に入れていても、
4日後には糸を引いてすぐに傷んでしまいます。
そのため我が家では、必ず下茹でしてからサラダに使用し、1〜2日以内には食べ切ってしまいます！
そして、食べきれない場合はジップロップなどの密閉ビニール袋に入れて冷凍にしてしまいます！
◇
いかに日本の缶詰の品質が良いのか、
工場での衛生管理が徹底されているのかが
分かりますよね！
◇
〜以前、飲食店で出てきたトマトサラダのコーンが糸を引いており、腐れておりました…〜
そう…
特に気をつけなければならないのが、
飲食店で使用されているコーンの缶詰は、下茹でせずに缶から取り出してそのまま使用していることが多いので、調理環境によっては傷んでいる可能性があり、要注意です！
常夏シンガポールでは、
身近に起こり得る食中毒ですので、
缶詰は日持ちする＝腐りにくい
ということではなく、
缶詰は開封したらすぐに食べる！
もしくは
小分けに冷凍にすることをおすすめいたします！
また、フルーツ缶詰もなるべく早く１～２日以内に食べ終わり、食べきれない場合は冷凍にして、後日スムージーに入れるのもオススメです！
今回は、
缶詰だから日持ちがする、は危険？！
というお話でした！
浦島太郎のような気持ちです…
長い道のりだと分かってはいますが…
こちらの写真左下の
