Maison Philippe Pacalet Beaune 1er Cru les Chouacheux２００３
飲んだ日：２００８年７月５日
この日、九州は死ぬ程暑かった
しかし、赤が飲みたかったので（母のリクエストもあって）開けてしまいました
このワインは今年の正月に飲もうと江口商店さんで購入したのですが、飲む機会がなかったのでそのままずっと実家の冷蔵庫で眠っていたもの。
江口さんで購入したパカレはずっと当たりだったのですが、さて今回はどうでしょう。
開栓当初は温度も低かったので香りも弱かったのですが、温度が上がってくるにつれておがくずというか松茸というか、あの独特の香りが上がり始めました。
が、香りの立ち方はやっぱりちょっと弱い感じ。
味わいは温度が上がってくるに連れて、甘みもでてきていい感じに！
しかーし、１時間ほどたつと、急に酸味が強くなり始めました。
あらあらあら、味わいも平坦になっちゃった。。。
その後、少し持ち直したかと思うと、また下がるの繰り返しで終了。
う～ん。
正規代理店のもので、お店の保管は完璧（セラー等確認してます）だったので、ボトル差かお店に入る前のどこかで熱に当たったか。
残念でした
パカレ、やっぱり難しいんでしょうか。
といいつつ、江口さんのお店にジュブレの０２があったので、ちょっと怖いものみたさで（？）買ってしまいました
そのうちレポートいたします。
