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身体に悪い食べ物と聞くと、
揚げ物やジャンクフードなどが思い浮かびますが、
実はそれだけではありません。
スーパーやコンビニで手軽に買えるカット野菜や
既製品のサラダも、身体に悪い食べ物の一つなのです。
その理由と回避方法について見ていきましょう。
・カット野菜や既製品のサラダの危険性とは？
カット野菜や既製品のサラダは、
野菜をカットしたり、ドレッシングをかけたりすることで、
鮮度や風味が落ちるのを防ぐために、
食品添加物が多く使われています。
その中でも特に注意したいのが、
次亜塩素酸ナトリウムという成分です。
次亜塩素酸ナトリウムは、
塩素系の漂白剤や殺菌剤として、
水道水やプールの水、家庭用のハイターなどにも
使われている化学薬品です。
カット野菜や既製品のサラダにも、
野菜に付着する菌や虫を殺すためや、
カットした野菜の変色を防ぐために使われています。
しかし、次亜塩素酸ナトリウムは、
人体にとっても有害な成分です。
直接肌に触れるとやけどのようになってしまい、
誤って飲んでしまうと、口や喉の粘膜を荒らして
痛みや吐き気を引き起こします。また、塩酸や酢、
クエン酸などの酸性の物質と反応すると、
有毒な塩素ガスが発生し、死に至る場合もあります。
次亜塩素酸ナトリウムは、食品添加物として使用する場合、
残存しなければ表示義務がないとされています。
つまり、カット野菜や既製品のサラダのパッケージには、
次亜塩素酸ナトリウムが使われているか
どうかがわからないのです。
消毒した後に水で洗浄しているという保証もありません。
次亜塩素酸ナトリウム以外にも、
カット野菜や既製品のサラダには、
汚れを落とすための乳化剤や、
シャキシャキ感を出すための乳酸カルシウム、
変色を防ぐための酸化防止剤など、
表示義務のない添加物が大量に使われている可能性があります。
これらの添加物も、人体にとっては必要のないもので、
過剰摂取すると健康に悪影響を及ぼすことがあります。
さらに、カット野菜や既製品のサラダの生産地は、
パッケージに記載されていないことが多いです。
そのため、どこでどのように栽培された野菜なのかがわかりません。
安くするために大量の農薬や
化学肥料を使われている可能性もあります。
農薬や化学肥料は、野菜の栄養価を下げたり、
残留すると人体に有害な物質となったりします。
・カット野菜や既製品のサラダの危険性を回避する方法とは？
カット野菜や既製品のサラダの危険性を回避するには、
以下のような方法があります。
・野菜は有機野菜や無農薬野菜を選ぶ
・次亜塩素酸ナトリウム不使用のカット野菜を選ぶ
・無農薬の宅配サービスを利用する
野菜は有機野菜や無農薬野菜を選ぶと、
農薬や化学肥料の残留や摂取を防ぐことができます。
有機野菜や無農薬野菜は、農林水産省が定めた
基準に従って栽培されたもので、
パッケージに「有機」とか「無農薬」という表示が
されています。ただし、有機野菜や無農薬野菜は、
一般の野菜よりも高価であることが多いです。
また、スーパーやコンビニでは品揃えが少ないこともあります。
次亜塩素酸ナトリウム不使用のカット野菜を選ぶと、
次亜塩素酸ナトリウムの危険性を回避することができます。
次亜塩素酸ナトリウム不使用のカット野菜は、
パッケージに「次亜塩素酸ナトリウム不使用」という
表示がされています。
ただし、次亜塩素酸ナトリウム不使用のカット野菜でも、
他の添加物が使われている可能性があります。
また、次亜塩素酸ナトリウム不使用のカット野菜は、
一般のカット野菜よりも高価であることが多いです。
さらに、スーパーやコンビニでは品揃えが少ないこともあります。
無農薬の宅配サービスを利用すると、
有機野菜や無農薬野菜、
次亜塩素酸ナトリウム不使用のカット野菜など、
安心・安全な野菜を自宅に届けてもらうことができます。
無農薬の宅配サービスは、個人農家や農業団体、
生協などが運営しており、野菜の生産者や栽培方法、
収穫日や出荷日なども表示されています。
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まとめ
カット野菜や既製品のサラダは、
手軽に野菜を摂取できるというメリットがありますが、
次亜塩素酸ナトリウムや他の添加物が
使われていることが多く、身体に悪い影響を
及ぼす可能性があります。
また、生産地や栽培方法が不明な野菜も、
農薬や化学肥料の残留や摂取のリスクがあります。
これらの危険性を回避するためには、
有機野菜や無農薬野菜、
次亜塩素酸ナトリウム不使用のカット野菜を選ぶか、
無農薬の宅配サービスを利用すると良いでしょう。
野菜は、身体に良いものを選んで、
美味しくて健康的な食生活を送りましょう。
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