こんにちは、ゴールドコーストからMasaです！
今日はアミノ酸を取るには何食べたらいいの？
ということでアミノ酸について勉強していきましょう！
まず私達の筋肉はタンパク質からできています！
そしてそのタンパク質を作っている成分がアミノ酸です！
例えばお肉を食べて、体の中で分解されて、アミノ酸になり、そして腸でアミノ酸は吸収され、体の筋肉や内臓、皮膚などを作る際に使われます！
アミノ酸の取り方としてサプリメントが１つ考えられます！
これはアミノ酸を作る過程がなく効率よく体に摂取できることもあり、良い方法だと思います！
しかし食事から取る重要性もあるのです！
それはまたのちほど
運動時には体の中でエネルギーを作らなければなりません！
そのエネルギーを作る方法の１つとして、アミノ酸で作った筋肉を分解し、エネルギーとしてアミノ酸を取り出します！
詳しく言うと
血中のアミノ酸の農度が低下している
体を動かすエネルギーが不足している
体がストレスを感じる
そんな時私達は筋肉の組織を破壊しながら運動しています！
筋トレの時も筋繊維を一度壊して、その損傷部位にタンパク質が修復のために集結し、その再生のサイクルとともに筋肉が大きくなり、筋力も増強していきます！
この組織の破壊、炎症時、筋肉痛になっていたりします！
つまりアミノ酸が体にしっかりある状態は
カラダへの負担の軽減や体のコンディションを整える上では重要です！
ではどうアミノ酸を摂取するのか？について
まず、アミノ酸が多く含まれる食品としては牛肉や豚肉、鶏肉といった肉類、鮭やマグロなどの魚類が代表的です。その他にも、牛乳や鶏卵などもアミノ酸を多く含む食品です。
植物性食品としては、豆腐やきな粉などの大豆製品、その他の豆類が代表的です！
動物性食品と植物性食品のバランスを考えて摂り入れることが大切です！
どんな物を食べれば良いか考える時には「アミノ酸スコア」というものをチェックします！
食品に含まれている必須アミノ酸（体内で作れないもの）がどれくらい満たされているかが、このアミノ酸スコアで算出できます！
100に近い数値であるほど理想的という意味で以下が代表的なアミノ酸スコアです！
代表的なアミノ酸スコア
食品 | スコア | 食品 | スコア |
豚肉（ロース） | 100 | 精白米 | 61 |
あじ（生） | 100 | じゃがいも | 73 |
鶏卵 | 100 | キャベツ | 53 |
牛乳 | 100 | トマト | 51 |
大豆 | 100 | りんご | 56 |
100の物だけ食べればいいのではと思う方もいらっしゃると思いますが
たくさんの食材を一緒に摂ることにより、炭水化物や脂質、ビタミン、ミネラルなど必要な栄養素を、バランス良くしっかりと摂ることができます。
すこしこのスコアを気にして食事してみてはいかがでしょうか！
今日の夕食
それでは！