阪神尼崎駅前で、現存する日本最古の「中華そば」を食べてきました。
神戸の南京町で1912年（大正元年）に創業して以来、先代から四代続く老店舗。
時間も15時と中途半端な時間にも限らず、途切れることなくお客さんが入ってきます。
年配の方も多く、昔からのお客さんみたいです。
中華そばだけでなく焼飯も有名みたいです。
「中華そばと焼飯ミニセット（1300円）」を注文しました。
これが百年前の「中華そば」か。
大正時代に食べられてたんやな。
重なっていて解からなかったけど、大き目のチャーシューが3枚ありました。
創業以来、百年以上も追い足し継ぎ足しされた熟成ダレで作る出汁は、濃い色をしているけど、あっさり目。
こちらも百年以上続く、足踏み製法による「自家製たまご麺」
確かにモチモチ食感で、いい色している。
ミニ焼飯も中華そばと同じく濃い色をしているけど味は、あっさりしている。
中華そばも焼飯も昔ながらの味と言ったところかな。
最近は、いろいろなラーメンがある中で、元祖の中華そば。
食べる価値ある。
後世に残ってほしい店やね。