業務用水産食材の原価

デフレーションの影響で日本全国で物価が安くなるのは消費者にはありがたいものです。
しかし、水産業界では少し事情が違っていると薄々感じている方が多いのでは？
ここ一、二年で消費に対する店の店頭相場がバラバラな価格で収集がつかない状態です。
安くて庶民派の価格もあれば、ボッタクリ価格もあり、中間のバランス価格が無くなってます。
皆さんはスーパーとか、お寿司屋さんとか、魚介類を取扱う場所で消費されていますよね！
そんな量販店とか外食店のお店に対して問屋、商社などの流通する会社を通して、僕の会社も供給をしております。
このメーカー側から見た消費価格が適正価格なものか？というとそうでもない気がしています。

この前、視察を兼ねて某スーパーの水産コーナーでウニがとイクラが販売していました。
店頭価格を見て、随分と高い価格の表示に愕然に驚いていました。
しかし、結構売れているのだと担当の方が言っていたのが印象でした。
高くても売れている商材なんだ、と自慢している様な言い方がチョッと残念！
やはり、大衆の人気の商材には結構な値段を乗せているのが現状なのです。
このブログを見ている皆さんの中でも大好物の方がいるのでは？



チリ産ウニ100ｇ　某スーパー　店頭売価1180円
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チリ産ウニ100ｇ　某スーパー　金太郎の適正店頭売価700円前後



国産醤油いくら500ｇ　某スーパー　店頭売価3980円
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国産醤油いくら500ｇ　某スーパー　金太郎の適正店頭売価2500円前後

僕が付けた適正価格でも、仕入をする担当バイヤー殿が頑張れば買価が半分に収まるのでは…？　書込み知れたら、超おごられるだろうなぁ～、見てたらごめんなさい！



同業者の皆様、消費者の方々が食に対する知識が増し食文化もここ10年間で向上した為、何事も情報収集が大事な時代になってきてますよ～(-^□^-)、終わり！

平凡な日々の生活ほど、幸福は無い？

つまらない金太郎の独り言です。ご勘弁下さい。

ふと週末の一人だげの夜10時半、20代前半の自分の写真を見ている。
そのころ自分は特別な人間だと思っていた。
自分という人間は何かする事があるはずだとか、何か面白い事があるはずだとか、こんな事しても自分の成す事ではないとか、思うとなにをしても満足できない。
もちろん自分に大きな事を成す力が心に眠っていると信じてね！
頑張ってそれなりの地位、富を得た方、俗に言う成功者の方に伺いみてもまだ満足できず。
まったく人間の凡欲とは無限地獄になってるのが不思議なものだ。
だが歳を重ねるごとに様々な経験、体験、出会い、別れをする度に色々と若いころ気づかなかった人として生きる使命が見えた様な気がする。
毎日々続く平凡な変化の無い生活と、何かの為に生きる奉仕の日々。

若干38歳、あと二ヶ月で39歳のセンチな金太郎でした。爆！≧(´▽｀)≦

金太郎、この世で一番苦手な食べ物

先日、関西の方からお客さんと一緒に食事をしました。
その時、コレだけは絶対に無理な食べ物が出てました。
見るだけて精一杯です。ヽ(`Д´)ノ
それは↓↓↓　　

もう、カレコレ30年以上は口にしていない物です。
その写真は鯨のベーコン
この世になくてもいい食べ物です。
なぜ嫌いになったのかは、微かにしか憶えていません。
母に言わせると、僕は幼い時には大好物だったみたいです。
食べ過ぎが原因で吐き出して以来、トラウマになりました。

話はかわりますが5、6年前に会社の前（会社のまん前は海）でゴンドウクジラを見ました。
クジラは座礁して死んでいましたけど、あまりにも超デッカ過ぎです。
目の前で見た金太郎は感動し、抱き付いたくらいです、笑
しかし、この大きなクジラでも人間でいう身長150cm以下の小型のクジラだと専門家が言ってました。

そのときの↓↓↓写真　




これを見たら、いかに小さくてか弱い人間が食物連鎖のトップになっているのは本当に信じがたいものです。