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カレー粉で チキンカレーを作ってみよう (簡単レシピ)
このブログでは100均のスパイスだけで作れる
簡単カレーレシピをたくさんアップしていますが
100均商品とはいえ、スパイスというワードが出ると
ハードルが高く感じてしまう人もまだまだ多いんですよね。。
本格的なカレー作りに興味はあるものの
なかなかモチベーションが上がらない方は
カレー粉から始めてみてはいかがでしょう！！
カレールーを使わなくても
サラリと旨い本格的なカレーが簡単に作れますよー！！
【材料（3人前）】
鶏もも肉 250～300g（1枚、一口大にカット）
玉ねぎ 中1個（スライスorみじん切りで）
カットトマト缶 半缶
ニンニク（チューブ） 4センチくらい
ショウガ（チューブ） 4センチくらい
牛乳 100cc
水 200cc
塩 小さじ1弱（あとは微調整）
油 大さじ2
カレー粉 大さじ3
※大さじは一般的なカレー用スプーンで代用できます
◆作り方◆
まずは鍋に油をひき玉ねぎを炒めます。
※玉ねぎはスライスor みじん切りどっちでもOK。自分はスライス派です。
中火で10～15分炒めアメ色にしていきましょう。
アメ色になったらチューブのニンニクとショウガを入れ1分炒めます。
カットトマト缶を入れ2分炒めます。
カレー粉を入れ1分炒めましょう！
鶏ももを入れて表面の色が変わるまで炒めます。
水と牛乳を入れ、
かき混ぜると、すぐにカレーっぽくなります。
フタをして7～8分煮込み、
塩で味を調えると、あっという間に完成でーーーす！！！！
飾りとしてピンクペッパーとドライパセリを散らしてみましたが、
飾りつけをしないとこんなカンジです。
カレールーにはない優しいトロミに
ルーにはないシャープでキレのある香り！！！
カレー粉だけでもお店のようなカレーに仕上がるので
初めて作るとビックリすると思いますよ！！！
スパイスはカレー粉のみなので
カレー粉のブランドによって香り印象が変わってきますが、
どのカレー粉を使っても美味しくまとまります。
参考までにカレー粉情報。
ほどよくピリ辛に仕上がりますが
スパイシーで美味しいカレーライスに仕上がるのはS&Bの赤缶。
スパイスの香り重視派の人に◎なのがインデラカレー粉。
インデラカレー粉に近くピリッと辛めに仕上がるのが中村屋のカレー粉。
リーズナブルなのにまとまった香りに着地してくれるのはハチ食品。
辛さ控え目はハウス食品製が良いですが、
最近のハウスのカレー粉は顆粒タイプが主流。
顆粒タイプでカレーを作ったことがないので
どういう感じに仕上がるのかは不明です。
辛さ控え目のカレー粉はカルディコーヒーで売ってる
インデアン食品の純カレー粉がバランスが良くて◎だと思いました。
カレー粉からのカレー作りに慣れたら
100均スパイスなどで作れるこちらのレシピ集で
スパイスからのカレー作りをぜひ挑戦してみてくださーーい！！
スパイシ～～♪♪♪
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