ジャガイモのサブジ (簡単レシピ)

※100円ショップのスパイスで作るカレーetc.最近力を入れている簡単レシピをこちらでまとめています。

昨日アップしたココナッツフィッシュカレーの副菜として添えていた

じゃが芋のスパイス炒め“ジャガイモのサブジ”。

チャチャっと仕上げたものですが

どんなカレーとも相性抜群の使える副菜なので

こちらもレシピアップしてみたいと思います！！

クミンシードは100円ショップに売っていませんが

大きめのスーパーだと売っているのでGETしてみてください。

とはいえクミンシードがなくても美味しくまとまります。

GET出来ない方はターメリックと一味唐辛子で仕上げてみましょう。

【材料(2人前)】

ジャガイモ  大1/2個(小さく角切り)

玉ねぎ  中1/8個

トマト  中1/4個(ざく切り)

ニンニク 1片(みじん切り)

クミンシード  小さじ1/4

ターメリック  小さじ1/4

一味唐辛子  小さじ1/8(好みで調整)

油  大さじ1～2

塩  適量

※小さじは一般的なティースプーンで代用できます。

まず下ごしらえとしてジャガイモを1.5～2センチの角切りにし

カットした後は電子レンジor茹でて加熱しておきます。

では作っていきましょう！

鍋に油をひき中火でクミンシードを1分炒めます。

※以下全て中火で。焦げ付きそうになったら弱めて下さい。

玉ねぎとニンニクを入れて

玉ねぎが透き通るくらいまで(2分位)炒めましょう。

トマトを入れクタクタになるまで2分炒めます。

スパイスと加熱済みのジャガイモを入れて1分炒め

塩で味を調えると完成でーーす！！

ターメリックとクミンシード

ニンニクの風味でまとめるシンプルな料理なのに

止まらない美味しさがあるんですよね！！

北インド料理にも南インド料理にも合う万能選手なので

カレーの副菜としてぜひ活用してみてください。

スパイシ～～♪♪♪

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