福岡 清川 ワナッカム
名古屋の次は福岡。
年々カレー熱が高まる福岡なので選択肢はけっこうあるのですが
せっかくなので未訪問のお店に向かってみようかと。
ってことで、
美味いミールスが食べられると評判の
清川にある小さな南インド料理店、
ワナッカムに向かってみることにしました！！
ディナータイムはベジミールスが1000円、
ノンベジも付くミールスが1800円、
オプションで付けられるカレーは
この日はチェティナード蟹カレーで500円とのこと。
チェティナードと蟹カレーという心踊るワードに惹かれたので
ベジミールスに蟹カレーを追加でオーダーしてみました。
待っている間、コップに注がれたお水を普通に飲んだのですが、
なんと、フェンネルの香りがするフェンネル水でビックリ！！
スパイス入りのお水はたまに出会うことがありますが
フェンネル香るお水は初めて。
いきなりの水から始まる変化球になんだかワクワクしちゃいますね。
店内いっぱいにテンパリングの香ばしい香りが広がり
さらにワクワク感が↑↑のところにベジミールスの到着です！！
バナナリーフ調のお皿に盛り付けられた
ガチなオーラ放ちまくりの料理の数々！！！！
これは楽しみだなぁー。
メインディッシュの蟹カレーがやって来る前に
まずは各料理をじっくりと味わってみましょう。
最初は南インド料理の要とも言えるサンバルから。
※サンバルは南インドで日常的に食べられている豆と野菜のカレー。
ワォッ！！
トゥールダルとサンバルポディ(マサラ)がしっかり香る
丁寧に作られた美味なサンバルですね！！！
サンバルが◎なお店は経験的にどの料理も美味しいので
さらに期待値が上がっちゃいます。
お次はラッサム。
※ラッサムは辛くて酸っぱい南インドのスープ
サラリと澄んだ感じのラッサムですが、
ほどよい酸味を軸に
味のインパクトがしっかりあるこれまた好みの味わい！！
この2品で完全にロックオンされちゃいましたね！！
ってか、
お店が手食ウェルカムな雰囲気だし、
この後は手掴みが必須の蟹がやってくるので、
早くも手食モード発動(笑)
細かく味わうのは止めてほどよく掛け合わせながら
手で味わっちゃいましょう！！
まずはワダが冷めないうちに口に運ぶと
サックっとふんわりした絶妙な生地で思わずニンマリ。
ココナッツチャトニ、サンバルで平らげつつ
ここからはライスのお時間。
ダルがかかったバスマティライスに
クタッとしたほうれん草のポリヤルを混ぜ込み
サンバルも少し加えながらも
シャキッとしたキャベツのポリヤルで食感のコントラストを堪能。
ココナッツの香りが心地よいアヴィアルのような料理、
ほっこりとしたホールムング豆をサンバルやラッサムで楽しみつつ
時折ヨーグルトやピックルで変化させてetc.
ワナッカムのベジミールス、美味しいですねー！！！！
さて、これだけても十分満足しまくっているのに
メインディッシュはこれからなのです。
はいっ、
こちらが
追加でオーダーしたチェティナード蟹カレー！！！！
まずは渡りガニにまとわりついているグレーヴィーをいただいてみると
OHHHH！！！！
口の中で弾けるフェンネルとブラックペッパーが軸になった
爽やかなアロマとシャープな辛味！！！！！
チェティナード式ノンベジ料理の魅力全開の
エッジの立った美味さにテンションさらに急上昇！！！！！
ベジも好みの味わいだったけど
このチェティナード蟹カレーはさらにどストライクですね！！！！！
ミールスも半分残っているので、
後半戦は蟹カレーの激ウマグレーヴィーを混ぜ込み
贅沢に楽しんでいきましょう。
ポリヤルに蟹のグレーヴィーを掛け合わせ、
ラッサムでキリリと引き締める！！！！
ノンベジ×ラッサムは最高ですよねぇ！！！！
ってか、
蟹のグレーヴィーがあまりにも好みの味わいなので
何を掛け合わせても
うまい！！！
美味いなぁ！！！！！！！！
お店の方に話を聞いてみると
チェティナード料理が盛んなタミル・ナードゥ州の
マドゥライで食べた蟹カレーを再現するべく
完成した蟹カレーなんだとか！！！！！
カレー熱が年々熱くなる福岡ですが、
大阪スパイスカレーの影響を受けた
ワンプレートカレーのお店が賑わう一方、
東京に通じるような
日本人シェフによる本気の南インド料理店も賑わいをみせる、
大阪とも違う進化を遂げているところが興味深いです！！！！
夜なのにベジミールスは1000円だし
蟹カレーなどのオプションは500円という庶民プライスなので
近隣の方は普段使いにも◎ですね。
福岡市内で美味しい南インド料理が食べたくなったら
ぜひ向かってみてください。
スパイシ～～♪♪♪
インド食堂ワナッカム
福岡県福岡市中央区清川3-19-2
12:00～15:00
18:00～22:00
定休日 月曜
https://s.tabelog.com/fukuoka/A4001/A400104/40048899/
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