大阪の夜は久しぶりに心斎橋のあのお店に向かってみることに。
カジュアルにスリランカ料理がいただけるお店、
“ポンガラカレー”をプロデュースして東京でも大ヒット。
大阪カレー界の雄、黒田健さんのホームグラウンド
心斎橋のバー、“アノニマス”でーーす！！！
アノニマスは仕事でお世話になっている
大阪在住のOさんに教えていただいたのですが
Oさんは17年もアノニマスに通う超常連さん。
もともとカレーと関係なく仕事をご一緒していたのですが
時を経てカレーでさらに絆が深くなり、
大阪のディープな情報を色々教えていただいているんですよね！！
Oさん、いつも本当にありがとうございます！！！
この日はそんなOさんを交えてLet's宴！！！
まずはビールでカンパーーイ。
本気の料理が食べられるお店ではあるのですが
こちらはレストランではなくロックバー。
この日は懐かしのプリンセス プリンセスが流れていて
世代なもので思わず聞き入っちゃいます。
ほどよくお酒も進んだところで
それではお待ちかねのカレータイム！！
初訪問時はスリランカプレートでしたが、
現在提供しているのは
バナナリーフに包まれたスリランカ式ランプライスと
獲れたてのジビエを使ったカレーとのこと。
なっ、なんだって？！
バーなのにランプライスにジビエカレーですと！！！
食べる前からワクワクが止まらないっす。
カレーをオーダーし、しばらく待っていると運ばれてきました。
バナナリーフをオープン！！
わぁーーっ！！
めちゃくちゃ旨そうですね！！！！！
これがバーのメニューだなんて、ホント信じられないなぁー。
酔いも回っているので
豪快に食べたいところですがまずは各カレーを味わってみましょう。
最初は獲れたての鹿肉を使ったカレーから。
ローストツナパハを軸にしたサラッとしたグレーヴィーは
輪郭がハッキリしたエッジの立った味わい。
このグレーヴィーだけでも美味なのですが、
鹿肉を口に運んだとたん口の中に衝撃が！！！！
めちゃくちゃソフトな柔らかさでジビエ特有のクセも皆無。
ってか、煮込みまくった柔らかさではなく、
ナチュラルに柔らかい軽やかな柔らかさ。
鹿肉ってモソモソしたイメージだったのに…
こんなにも旨い鹿肉は初めてっすね！！！！！
ってか、ってか、
こんな超上質な鹿肉をカレーに使うなんて
なっ、なんてお店なんだ！！！！！！
隣にあるのは発酵白菜入りのキーマカレー。
カレーというかスパイス料理は酸味を加えると味が引き締まるので
重要な要素なのですが、
発酵白菜のほどよい酸味を効かせて仕上げるとは！！
これまたユニークな一品ですね。
ノンベジながらもあっさりとしたライトな美味しさで
他のカレーとの緩急がついて存在感を発揮してくれます。
こちらは南インドスタイルのラッサム。
強めに効かせた酸味とこれまた強めに効かせた辛味で攻める
キレッキレのラッサムですね！！！
初訪問の時にもこのラッサムに衝撃を受けましたが
こんなに美味いラッサムがバーで出てくるなんて！！！
こういうベジアイテムは作り手の技量が試されるのもの。
黒田さんの調理の腕が伝わってきます。
こちらはビーフカレー。
これまたツナパハで楽しませてくれるノンベジカレーですが
肉が変わると表情もガラリと変わるから面白いのです。
そしてパクチーチキンカレー。
ポンガラカレーのラインナップにも並ぶ
パクチーの香りを大事にした香り高いカレーなのですが
ほどよく酔いも回っているので
この香りがたまらなく心地よいのですよー！！
これだけでも十二分に凄いのに
バナナリーフに包まれたスリランカ式ランプライスが本気度すごすぎて
さらにテンションが急上昇↑↑↑
パリップ、ポルサンボル、コラサンボル、鮮やかなビーツのおかず、
他にもカレーやおかずも入り揚げ玉子も乗った
めちゃくちゃガチなランプライスなのに、
仕上げにナルトを乗せちゃうユーモアセンスにグッときちゃいます。
ランプライスに各カレーをほどよく掛け合わせると
ココナッツやモルジブフィッシュや
それぞれの素材の香りや風味が心地よく融合して、
ウマイ！！！！
めちゃくちゃ旨い！！
美味いですぞぉ～～～！！！！！
特にというか、やはりというか、
鹿肉カレー×ランプライスは最高すぎで
柔らかい上質の鹿肉が各おかずの風味や香りと融合し、
極上のご馳走料理に着地するからたまらないのです！！！！！
初訪問時にも相当の驚きがありましたが
あれからさらに進化して、
前回以上の衝撃を受けることになるとは！！！！！
ってか、
ここはスリランカ料理店でもなければ
カレー屋さんでもなく紛れもないロックバー。
ホント、これがバーの料理ってのが衝撃すぎなんですよね！！！！
黒田さんと記念の一枚。
手に持っているのは昨年受賞された
「ぴあ 究極のカレーAWARD 総合グランプリ」のトロフィー。
その実力はハンパないのです！！！！！
ハンターさん直接会ってジビエを仕入れているため
最近はジビエ入手のためお店のオープンが出来ないこともあるんだとか。
その日、営業するorしないはTwitterなどで当日の夕方にわかり
そこから当日分のみの予約受付スタート。
以前よりもさらに訪問のハードルが上がっちゃいましたが、
他にはない感動の美味しさが待っていますよ！！！！
ポンガラカレーにはない
唯一無二の黒田さんワールドを体感すべく
心斎橋アノニマスの扉をたたいてみてください。
スパイシ～～♪♪♪
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