東銀座 ナイルレストラン
17時に銀座方面にいたのですが、
小腹が空いてきたのでちょっと早めの晩御飯にしちゃおうかな。
この時間に食べられるお店ってことで、
選択肢は少なくなりますが、
ちょっと前に定休日でフラれてしまったナイルレストランは
たしか通し営業だったはず。
ってことで、東銀座に向かってみると、
イエッス！！ 営業中。
しかも、この時間なのにけっこうお客さんが入ってますね。
入口の一番近くの席に案内されたのですが、
入口の扉が開いているので、
外の空気が入ってきて、これがとっても気持ち良いのです。
さてとオーダーです。
選ぶ間もなく
初老の店員さんが「ムルギランチね」と
勝手に決めてくれるので(笑)
「はいっ！」と答えてあとは待つだけ。
※ムルギランチ(1500円)は昼でも夜でもいつでもオーダーできます。
良い香りとともにカレーが運ばれ、
久しぶりにムルギランチとご対面でーーーーす！！！！
ものすごく久しぶりのムルギランチなので、
うっとり眺めていたいところですが・・
カレーが到着すると、
店員さんが目の前でチキンの骨を外してくれる
恒例のチキン解体ショーがスタート！！
ナイフとフォークで手際よく骨を取り除き、
肉を食べやすいサイズにカットにした後は
最後の仕上げは
おなじみの初老のインド人店員さんによる
「全部混じぇて、しっかり混じぇて」のあのセリフ(笑)
これら全ての工程が終了し、
ムルギランチの完成でーーーーーーす！！！！！！！
それでは、久しぶりのムルギランチを堪能するとしましょう！！
わぁーーーっ！！
これ！これ！！
バランス感抜群ながらもエッジの立った香り、
グレーヴィー全体に広がる骨付きチキンの極上の旨味、
混ぜ込んだマッシュポテトとキャベツの食感と風味が
絶妙なアクセントになり、
柔らかいのに肉感がしっかりと楽しめるチキンは
嚙みしめるごとに幸せが口いっぱいに広がるんですよね。
これらの風味や食感たちが
エッジの立ったカレーの香りに包まれ
ピリ辛な唐辛子の辛味でギュッと引き締められる！！！！
旨い！！！！
ウマい！！！！！！
美味いなぁ！！！！！！！！！！！！
銀座名物、ムルギランチ。
久しぶりにしっかりと味わいましたが、
この美味しさと存在感はホント偉大ですね！！！！！！
ちなみにお店を立ち上げた今は亡きA.M.ナイルさんは
南インド、ケララ州トリヴァンドラム出身の革命家。
そんなこともあり、このムルギランチを
南インドのカレーだと思っている人もいるのですが、
実はナイルレストランのカレーは
A.M.ナイルさんの奥様である由久子さんが作っていたカレーがルーツ。
由久子さんは、戦中、満州で生活していた時に
近所に住んでいたインド人のシンディファミリーから
カレーの作り方を学んだので、
※シンディとは現在のパキスタン南部、インドとの国境に位置するシンド州に住んでいた民族の総称。
ベースにあるのは北インドスタイルに近いカレーなんですよね。
そこにケララ出身のA.M.ナイルさんが
混ぜて食べる南インドのスタイルをミックスさせたことにより、
他では出会えない、オンリーワンなカレーが誕生したのであります！！
ちなみにムルギランチで使っているスパイスは
ナイルレストランが手掛けるカレーパウダー
あの「インデラカレー粉」がベースなので、
シンディスタイルのカレーとも趣がちょっと違うのではないかと。
この辺のお話はP-Vine Books『ナイルレストラン物語』に
たっぷりと載っているので、
興味のある方は一読することをオススメします！！！
※小学館から出ている文庫本版はこちら。
最後にナイルレストラン公式HPより
初代のA.M.ナイルさんの軌跡を多くの人に知ってもらうべく
スクリーンショットでお届けしたいと思います。
偉大なる革命家、A.M.ナイルさんの魂が宿る
ムルギランチを味わいに東銀座へ向かいましょう！！
スパイシ～～♪♪♪
ナイルレストラン
東京都中央区銀座4-10-7
03-3541-8246
[月・水～土]
11:30～21:30
[日・祝]
11:30～20:30
定休日 火曜日
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13002329/
スパイシー丸山へのお問い合わせ、出演、お仕事のご依頼はこちら。
S&B食品主催のレシピコンテスト「レッチャグランプリ」でグランプリである大賞に選ばれました！
100円ショップのスパイスで作るカレーetc.最近力を入れている簡単レシピをこちらでまとめてみました。
著書「初めての東京スパイスカレーガイド」絶賛発売中(送料無料)！Amazon、楽天、iBooks(電子書籍版)、Amazon(電子書籍版)
公式facebookページもぜひ。ページ上部中央にある『いいね』ボタンをクリックしてくれると嬉しいです。ツイッターもやってまーす！
マツコ&有吉 かりそめ天国に出演！ガチガチランキングレトルトカレー編をお手伝いしました。
BSフジ「パレドZ」で高嶋政宏さんとセリフ付きで共演しました！(YOUTUBE視聴可)
日テレ「シューイチ」登場！東京の最新個性派カレー店を紹介させていただきました。
「駅名＋スパイシー丸山」で検索すると食べ歩いたお店がいろいろヒットします。食べ歩きの際に活用してみて下さい。
南インド料理を多くの人に楽しんでもらうべくまとめた『東京 南インド料理店一覧』。
日本野菜ソムリエ協会カレーマイスター養成講座で講師の1人を務めています。
Gyao!のさきどりBOSEでスチャダラパーのBOSEさんにカレーの魅力をプレゼンしています。(こちらで動画視聴可)
テレビ東京「車あるんですけど...?」に再び登場。“カレー食べ尽くしドライブ”を決行しました。
TBS「王様のブランチ」に2回目の出演！注目のインスタントカレーTOP10を紹介しました。
テレビ東京[イチゲンさん」カレー対決で優勝！日本一のカレーマニアの称号をGETしました！
朝日放送「探偵ナイトスクープに再び出演しました。
MBS「明石家電視台」で明石家さんまさんと奇跡の共演を果たしました！
インド料理店、南アジア料理店の店主の皆さんにお話しを聞く、インタビュープロジェクト「Diggin'」はこちら。
旨辛調味料ソースコ×スパイシー×音楽のカレーレシピサイト「Wild Spice」はこちら。
カレー×HIPHOPな活動もしています。シングルCD「CURRY RAP～作れマハラジャ～」発売中！タワーレコード、Amazon、楽天