アスパラとトマトの ペッパーチキンカレー
※100円ショップのスパイスで作るカレーetc.最近力を入れている簡単レシピをこちらでまとめています。
北海道産高級アスパラをGETしたので、
100均スパイスで作るペッパーチキンカレーをベースに
アスパラとトマトを加えた贅沢な一皿を作ってみました。
ブラックペッパーとシナモンが軸になったスパイシーなカレーに
太くてみずみずしいアスパラ＆トマトの酸味がとってもGOOD！！
うまかったなぁ！！！！
スパイスから作るカレー。
ポイントを押さえると100均のスパイスでも
めちゃくちゃ美味しく仕上がるんですよね。
まずは、ペッパーチキンカレーのレシピを再掲載してみます。
【材料（3人前）】
鶏もも肉 250～300g（1枚ってことです、一口大にカット）
玉ねぎ 中1個（スライスorみじん切りで）
カットトマト缶 半缶
ニンニク（チューブ） 3～4センチくらい
ショウガ（チューブ） 3～4センチくらい
牛乳 100cc
水 200㏄
塩 小さじ1弱
油 大さじ2
ブラックペッパー 大さじ1と1/2
ガラムマサラ 大さじ1と1/2
クミン 大さじ1/2
ターメリック 大さじ1/2
シナモン 小さじ1/4
※大さじは一般的なカレー用スプーンで代用できます
※小さじは一般的なティースプーンで代用できます
◆作り方◆
それでは作っていきましょう。
まず鍋に油をひき玉ねぎを炒めます。
※玉ねぎの切り方はスライス、みじん切り、どちらでもOK。自分はスライス派です。
中火で10～15分炒めアメ色にしていきましょう。
アメ色になったらニンニクとショウガを入れ1分炒めます。
カットトマト缶を入れ2分炒めます。
スパイスを分量通り入れ1分炒めましょう！
鶏ももを入れて表面の色が変わるまで炒めます！！！
牛乳と水を入れます。
フタをして7～8分煮込み、
仕上げに塩で味を調えると、あっという間に完成！！！
このままでも十二分に美味しいので、
まずは、そのままで楽しんでみましょう。
今回のはアレンジです。
仕上がったカレーに
大きめにカットしたアスパラとトマトを入れて2分ほど煮込むと、
アスパラとトマトのペッパーチキンカレーになりまーーす！！
冷凍室に保存してあったペッパーチキンカレーを
前日はそのまま、
翌日はアレンジして食べてみましたが、
このペッパーチキンカレーは100均スパイスレシピの中でも、
エッジが立っていて完成度が高いなぁ！！と自画自賛(笑)
かなりオススメです。
アレンジを加えやすいので、
好みの食材を入れて楽しんでみてくださいね。
100円ショップのスパイスで作るカレーetc.
最近力を入れている簡単レシピをこちらでまとめています。
エビカレー、バターチキンカレー、副菜のスパイスおかずetc.
いろいろ載っているので気になるレシピをトライしてみてください。
スパイシ～～♪♪♪
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