100均スパイスで サバキーマ (サバの水煮缶 レシピ)
※100円ショップのスパイスで作るカレーetc.最近力を入れている簡単レシピをこちらでまとめています。
スパイスからカレーやインド料理を作ってみたいけど、
ハードルが高そうだなぁ・・、
と感じている人はまだまだ多いと思うんですよね。
多くの人に気軽に楽しんでもらうべく、
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今回は最近話題の食材、サバの水煮缶と
100円ショップのスパイスで作る『サバキーマカレー』です！！
「サバキーマ」。
まだまだ一般的には馴染みがないと思いますが、
スパイスカレーのお店を中心にメニューに組み込むお店も急増中！
サバの水煮缶をほぐしてキーマ状に仕上げた
新感覚のキーマカレーなんですよね！！
使用する100均スパイスは
クミン、ガラムマサラ、ターメリック、一味唐辛子の4種類。
上記100均のスパイスと100均のサバの水煮缶を使って
お店レベルのめちゃ美味いサバキーマに仕上げきたいと思います！！
【材料（2人前）】
サバの水煮缶 1缶（今回は100均のサバの水煮缶）
玉ねぎ 中1/2個（スライスorみじん切りで）
三つ葉 少量(省略可)
カットトマト缶 1/4缶
ニンニク（チューブ） 3～4センチくらい
ショウガ（チューブ） 3～4センチくらい
塩 少量
油 大さじ2
クミン 小さじ1
ターメリック 小さじ1
ガラムマサラ 大さじ1/2
一味唐辛子 小さじ1/4
※大さじは一般的なカレー用スプーンで代用できます
※小さじは一般的なティースプーンで代用できます
◆作り方◆
それでは作っていきましょう。
まず鍋に油をひき玉ねぎを炒めます。
※玉ねぎの切り方はスライス、みじん切り、どちらでもOK。自分はスライス派です。
中火で10分ほど炒めアメ色にしていきましょう。
アメ色になったらニンニクとショウガを入れ1分炒めます。
カットトマト缶を入れ2分炒めます。
スパイスを分量通り入れ1分炒めましょう！
サバの水煮缶を汁ごと入れます。
木べらで身をほぐしながら混ぜていきましょう。
フタをして3分煮込み、
仕上げに塩で味を調えると、あっという間に完成でーーーす！！！
(水煮缶に味が付いているので、少量の塩でまとまります）
パクチーでも美味しいですが、
今回は三つ葉を散らして和的エッセンスも加えてみました！
（高田馬場ブラザーでは三つ葉とみょうがを乗せてますね）
サバの風味にガラムマサラを軸としたスパイスの香りが広がり、
三つ葉のアクセントがとっても◎
試作なしの1発勝負でまとめてみましたが、
かなり完成度の高いサバキーマができちゃいました！！！！
話題の食材“サバの水煮缶”と100均のスパイスで
気軽にサバキーマカレーを楽しんでいきましょう！！
スパイシ～～♪♪♪
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