ナンより簡単！ チャパティのレシピ (簡単レシピ)
※簡単レシピというブログ内テーマを追加しました。100円ショップのスパイスで作るカレーレシピほか過去の簡単レシピがまとまっています。
日本では、インドカレー=ナンのイメージがまだまだ強いですが、
ナンはレストランで食べる高級パンなので、
インドの人たちは、あまり食べないんですよね。。。
※出身エリアにもよりますが、日本に来るまでナンを食べたことがなかった！というインド人はたくさんいます。
インドで日常的に食べられているのは
“チャパティ”という薄焼パン。
こねて、伸ばして、焼くだけなので、
ナンよりもめちゃくちゃ簡単なんですよね！！！！
1つ前の「きな粉と大豆のカレー」でリンクを貼りましたが、
リンクを貼っても意外とジャンプされないので
インドの薄焼パン、「チャパティ」のレシピを再掲載。
インド式は全粒粉(アタ)で作りますが、
スーパーで買える強力粉でも十二分に美味しいです！！！
パン作り未経験者でもあっという間に作れるのでぜひ。
※写真のチャパティは強力粉で作ったものです。
【材料（6枚分）】
◆強力粉版◆
強力粉 200g
水 100cc
油(キャノーラ油などどんな油でもOK) 大さじ1
塩 ひとつまみ
※強力粉で作る場合は、粉に対しその半量の水、少量の油と塩で出来ます。
◆アタ（全粒粉）版◆
アタ 200g
水 140～150cc程度(粘り具合に合わせてさらに追加)
油(キャノーラ油などどんな油でもOK) 大さじ1
塩 ひとつまみ
※全粒粉で作る場合、水分量は多くなります。
粉に油、塩を入れます。
水は最初に3/4くらい入れて残りは調整しながら入れていきましょう。
粉っぽければ水をくぐらせた手でこねてしっとり具合を調整。
ベトベトしていたら粉を少し追加してくださーーい！
※アタの場合はややベタつくくらいの方が美味しく仕上がります。
耳たぶくらいの柔らかさに生地がまとまったら
3～5分こねましょう。
※強力粉で作る場合は1～2分で十分美味しいです。アタだと5分くらいこねるとより美味しく仕上がります。
ラップにくるみ20分ほど寝かせます。
※強力粉だと10分くらいでも大丈夫です。
寝かせたあとは生地を分けていきましょう。
（この分量だと実際は6個できます）
あとは適度に打ち粉を敷き、伸ばし棒で伸ばすだけ。
伸ばすと楕円形になります。
縦長になった生地を回転させて横にし、さらに伸ばします。
これを何度か繰り返し
手のひらよりもひと回り大きいくらいまで伸ばすとこんな感じ！
あとは焼くだけ。
ガスコンロのリミッターがかかるくらいまで
フライパンを熱々にしておきます。
熱々になったら乗せて強火で焼きましょう！！！
焼けるのを待っていると生地が膨らんできまーーす。
これがひっくり返す合図。
ひっくり返すと、キレイな焼き色がついているはずです。
焼き色が付いた方も膨らんできます。
逆側も焼けているか確認して、焼けていればこれで完成でーーす！！
作ったことがないと難しそうに感じてしまいますが
要は小麦粉を水でこね(少しの塩と油を入れて)、
薄く伸ばして焼くだけのとってもシンプルな食べ物です。
インド式カレーだけでなく、
市販のルーで作るカレーとの相性もGOOD。
ホームパーティーなどのおもてなし料理でも活躍してくれますよ！！
ワンランク上の自宅カレーが楽しめるので
ぜひチャパティ作りを覚えてみてください。
ちなみに、食品パンと同様、冷凍保存が可能です。
時間がある日にチャパティだけ作っておいて冷凍保存。
カレー作りをした日に解凍して楽しむのもアリだと思います。
冷凍保存した場合は
自然解凍させて（時間はかからないです）、
アツアツにしたフライパンで、
どちらの面も10～20秒再び焼くと美味しくいただけまーーす。
スパイシ～～♪♪♪
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