ワンプレート盛りは ケララでも！
南インド・ケララ州出身のお友達、ヴィッシュノ君が
今年最初の南インド料理教室を2/24(日)に開催するんですね！
※料理教室は終了しています。
今回のお題は「ケララのランチプレート」なのですが、
申し込み用Facebookイベントページの
トップ画像がこちらなのです。
あっ、あれ？？
スリランカ料理？？と思った方もいるかもしれませんが、
実はこれもまたケララのスタイル！！
以前、教えてもらい衝撃を受けたのですが
ケララの家庭では、
特別な時はターリー皿やバナナの葉で料理を出すけど、
日々の食事はスリランカと同じように
ライスを乗せ、それを囲むように
カレーやおかずを乗せて食べるんだそうな！！！
参考までに他の画像も。
家庭的な(homely)プレート
ランチプレート
英語版クックパッド
https://cookpad.com/in/recipes/2609369-kerala-style-eggetarian-lunch
ってことで、
ワンプレート盛りはスリランカの家庭だけではなく
ケララの家庭でも楽しまれる、南部特有の盛り付けなのでした！！
“家庭”という言葉が出たので繰り返しますが、
スリランカのワンプレート盛りも
お家で自分で盛り付けた時の状態であって、
スリランカではあのようなワンプレート盛りで
映える見た目により日本で人気に！！
その流れで他店もやるようになっていったのですが
例えば、今でこそランチのワンプレートが大人気の
青山一丁目、門前仲町のタップロボーンでは
このスタイルを導入するのを長きに渡りためらっていた…
という裏話もあるくらいなのでした。
ケララの家庭でも行われるワンプレート盛り。
盛り付け次第では
スリランカ料理同様の“映える”プレートになるので
ワンプレート・ケララ盛りのお店がいずれ出てくるかもしれませんね！
スパイシ～～♪♪♪
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