冷凍した生ココナッツでナスマサラ!
ちょっと前に生ココナッツをGETしたのですが、
生果肉はすぐ傷んでしまうので早めに冷凍保存!!
外国では冷凍のココナッツ果肉を売ってたりするのですが
冷凍したものでも、ちゃんと美味しく楽しめるのか??
とっても気になるのでLet's実践でーーす!!!!
はいっ、
冷凍したココナッツ果肉を使い、
ココナッツナスマサラ、キャベツのポリヤル、
ココナッツダルの3品を楽しんでみましたYO♪♪♪
ココナッツナスマサラは
冷凍したココナッツ果肉を細かくカットして
フードプロセッサーにかけ
アメ色玉ねぎ、トマトのグレービーと合わせ
手作りナスマサラで香りを調えたもの。
セミドライなのでココナッツテイストが感じやすいのですが
やはり、ココナッツファインを使ったものよりも
柔らかいココナッツの香りになるので美味しいですね!!!!
キャベツのポリヤルは
生ココナッツと同じようにおろし金で削って調理。
ココナッツ果肉は冷凍したものでも、
フワフワになって風味もそれほど変わりませんでした!!!
ココナッツダルは
ちょっと前に作り冷凍保存してたものを解凍したものです。
冷凍したココナッツ果肉。
結果、
とっても美味しく調理することができ、テンション↑↑↑
冷凍庫にはまだココナッツ果肉が残っているので
もうしばらく楽しめそうです。
ってことで、
生ココナッツを買って余ったら
冷凍保存し、楽しんでいきましょう♪♪♪
この間もブログアップしましたが、
使っているココナッツは外苑前のココクレイズというお店で
目の前で殻を割って、果肉のみを売ってくれるので、
南インド料理やスリランカ料理作りをされる方には
めちゃくちゃ嬉しすぎるお店なんですよね♪♪
お店情報など、詳しくは→http://ameblo.jp/maruyamashu/entry-12224014170.html
生ココナッツ、バンザーーーーーイ!!!!
スパイシ~~♪♪♪
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