アラビアのワイン~Deuxのブログ

アラビアのワイン~Deuxのブログ

コーヒーの語源、「カフワ」とはアラビア語で酒(ワイン)の別称。
その意味は、「取り去る」。飲酒が食欲を取り去ることから。。
アラビアから来た不思議な飲み物をヨーロッパでは「アラビアのワイン」
として受け入れたらしい。。。

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〓数量限定豆のお知らせ〓


ちょっと前回は投稿抜けてしまいましたが
限定豆は続いてます

そんなわけで
…
12月からの数量限定豆は 

『タイ王国 / サイアム ブルームーン』
ハイロースト

となります

コーヒーの精製過程で使用する水は
数々の伝説を持つ
聖なる泉の水を使用
…

その1
その昔ブッダが一晩泊まったとされる場所にある泉。

その2
満月の夜に月光が煌びやかに水面に写り
光の柱が浮かび上がるように見えた。

その3
ラマ9世が戴冠式で使用した水はこの泉の水

…
など
ちょっとしたパワースポットのようです

その神秘なるパワーのおかげかどうかは
さておき
…

柑橘系とナッツ系の香りがほんのりと優しく
クリーンで飲みやすい印象は
アジアが誇るスペシャルティ
であることは間違いありません



ぜひお試し下さい!






〓数量限定豆のお知らせ〓

6月からの
数量限定豆は

『インド / モンスーン AA マラバール』

です


大航海時代の産物
とも言える
独特の香味

現代の技法で
手間をかけて
再現されています

生豆は他に類を見ない
色(黄金色とも表現されます)
と
軽さ?(水分値が極端に低い」
で
ちょっと驚きます

同時に
焙煎が難しいだろうなぁ
と
ちょっと冷や汗
…





深めの方が独特の香味が出る
というような情報も
あったのですが

浅めと深めで焙煎した結果
そんなに強い香味ではないので
やはり
浅めの中煎りで
バランスをとりました

深めではやはり苦味一辺倒が
否めません…

焙煎技術のせいかもしれませんが
…

どちらにせよ
独特の香味も感じられ
優しい口当たりで味わって頂けると
思います



ぜひ
お試し下さい!



〓数量限定豆のお知らせ〓


2月からの数量限定豆
は

『 ザンビア共和国 / カサマ 』
ナチュラル
 レインフォレストアライアンス


フルシティロースト

です



「ザンビア」
あまり馴染みの無い国名ですが
アフリカ南部
タンザニアも含む8つの国に接しています

「カサマ」
は茨城県民には馴染みのある
名前ですが
ザンビアの北東部に位置する州都の
名前です

ザンビアのコーヒー
生産量は少ないですが
高品質な豆が多いようです


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アフリカらしいしっかりとした酸味
は
深煎りでも
控え目ながらも
ちゃんと良い仕事をしてくれます


どうぞお試し下さい!




〓期間限定ブレンドのお知らせ〓

12月〜1月限定で

オリジナル モカブレンド
『カルディ&オマール』
販売しております

コーヒー発見の二大伝説
「山羊飼いカルディ」(エチオピア起源説)
「僧侶シェーク オマール」(イエメン起源説)
が示すように
コーヒーの起源はエチオピアともイエメンとも
言われます

両国ともアラビア(現イエメン)の
モカ港から出荷されたため
両国産のコーヒーには「モカ」という代名詞
が付きます

イエメンを代表する「モカ マタリ」
エチオピアを代表して「モカ シダモ」
この2種類のみを50/50にブレンド


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嗜好品ならではの趣き
優しい酸味と上品な「モカ」の香りを
お愉しみ下さい!







〓10月からの数量限定品〓


『 パナマ / カミーノレアルSHB 』
ハイロースト(中煎り)


ボケテ地区、オルケタエリア
の
アンセルミート農園
からのコーヒーです

商品名カミーノレアルは
「王の道(Camino Real)を意味し、当地が
大航海時代に、スペイン王国へ金が運ばれる
ルートであったことに由来するらしいです。


一言で言うと
「上品で飲みやすい」
印象

しつこく無い酸味
ほのかな甘み
適度な香ばしさ
…
それぞれのバランスが
上品な印象

を
受けました

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皆様はどう感じて頂けるでしょうか

ぜひ
お試しください!




(パナマの国鳥はオウギワシ)
最強の握力を持つイーグルらしく

横顔はとても凛々しいのですが
正面から見るとまん丸でフクロウみたいに
愛嬌がある顔らしく
横顔と正面とのギャップが激しい鳥としても
知られているようです
(^^)



〓数量限定豆のお知らせ〓

8月の数量限定豆
は

『ペルー マチュピチュ オーガニック』
ハイロースト(中煎り)

今回で2度目の登場です!

超個人的に夏のピークに飲みたくなる
スッキリとした味わい
(もちろんホット)
なのです

中煎りくらいがギリギリで酸味を
味わえる焙煎度合
ですかね

前回
「すっきりと飲みやすい」
とのお声が多かったので
今回も
同じ焙煎度合でのご提供となります

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アンデス山脈の恵みにより生み出された
コーヒー豆

是非
お試し下さい!