先日の我が家は、相方特製の牡蠣味噌鍋でした。
作る時には、常にwebでおいしい調理を丹念に調べる
完璧主義の相方。
今回も色々調べた結果、味付けに関しては自己流で
そして、牡蠣の下ごしらえを学んで挑んでくれました。
冷凍牡蠣を使用する場合には、まず冷凍牡蠣を水洗いして
片栗粉をまぶして、冷蔵庫で1時間程度解凍するのがよいらしいです。
片栗粉によって、うまみが逃げないらしいですよ。
そんな、何事にも真剣勝負な相方ですが
ライブも真剣です。
相方のリーダーバンド「漂流ワゴン」
結成から…5年半です。プロフによれば。
で、東京のバンドだけど
なぜかオール関西人。
初めてのステージは、「渋さ知らズ」さんのオープニングアクトでした。
RCサクセションのテナーサックスでもお馴染みの、片山さんの所属するバンドです。
そして、彼らは
偶数月に、ホームである四谷三丁目のsokehsrockで演奏しているのですが
常に、ゲストを呼んだり
ほぼビッグバンド的な編成で演奏したり色々する中で
夏は「流しそうめん」
冬は「お鍋」
を楽しめるライブをやっているのです。
もちろん、両方ともライブの合間の休憩タイムでやっているのですが
どちらも、おいしいし楽しくて好評なのです。
お鍋は「鶏つくね鍋」。
これが、毎年グレードアップしています。
つくねを入れてー
煮えるのを待つー。
sokehsのシェフ、もっちはウデが確かなので
メニューのごはんもおいしいです
（ついでに、まかないもうまいです）
が、この鍋には毎回工夫を凝らしているようで
本当にありがたーい。
鍋込みのチャージ3500円は、やはりいつもお得だなあと思います。
鍋の時だけ来るお客さんもいるけど。（笑）
ワゴン鍋
12/18(日）四谷三丁目sokehsrockにて開催です。
肝心な演奏は、どんなかと言うと
オリジナルメンバーだと、こんなかんじです。
ゲストホーンズが入ると、こんなかんじかなー。
構成はジャズっぽいけど、まあ
ウタのないドロックなのです。
こんなせつない曲もあります。
そんなこんなで、週末が待ち遠しいです♪