いつもご覧いただきありがとうございます。
なんだか７月なのに
とっても涼しい日々が
続いていますね♪
今週あたりからやっと
暑くなってくるようですが、
台風もやってきています( p_q)
みなさまお気を付け下さいね☆
今日も夏の恵みを沢山食べるべく、
夏野菜ばかりでカレーを
作りました～(*^^*)
旬の物を旬の時期に頂くって
幸せなことですね(o^-')b
もちろん市販のカレールーは
使用できませんので
１から手作りなのですが
作業はとっても簡単ですよ♪
以前にご紹介した長ネギときのこの
カレーと手順はほぼ同じです☆
レシピはこちら→★
今回もノンオイルでカレーを
作っていますので
胃が重たくならずに
食べることが出来ますよo(^▽^)o
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
材料：４～５人分
具材
乾燥わかめ(粉砕しておく) ５ｇ
舞茸 ５０ｇ
なすび １５０ｇ(中１本)
ゴーヤー １/２本
おくら ５～６本
ピーマン ３個
かぼちゃ １５０ｇ
にんにく(みじん切り) ２片
ルー
全粒粉 １５ｇ
☆カレー粉 １５ｇ
☆ブラックペッパー ０．５ｇ
☆一味 ０．５ｇ
☆インスタントコーヒー
(ノンカフェイン) ３ｇ
☆クミン・ターメリック・
シナモン・ガラムマサラ 各０．１ｇ
ベジブロス ２００ｇ
無塩トマトジュース ４００ｇ
★作り方★
① 具材を小さめひと口大に切る。
それぞれ少しずつ飾り用に
取っておいてもgood☆
② ☆のスパイス類を合わせておく。
③ 無加水鍋に具材を
書いてる順に鍋に重ねて
蓋を閉め弱火で１５分加熱。
④ 全粒粉を全体に振りいれ、
ダマにならないように手早く混ぜ炒め、
☆を入れて更に混ぜ炒める。
⑤ ベジブロスを少しずつ入れながら
④と馴染ませるように混ぜ溶かしていき、
トマトジュースとローリエを入れて
蓋をして弱火で１５～２０分程煮込む。
♪ポイント♪
鍋の火加減は常に弱火で調理します！
辛さが苦手な方は一味や
ガラムマサラを省いたり、
りんごを入れたり調節して下さい(°∀°)b
飾り用の野菜を取っておいた場合は
フライパンで焼いてから
盛り付けましょうね♪
ゴーヤーの苦さが苦手な方は
事前に下茹でしておくと
苦さが和らぎますo(^▽^)o
ズッキーニなんかも入れても
おいしいだろうなと思います☆
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
ゲルソン療法を実施している方にはもちろん(o^-')b
無塩料理・減塩料理のレシピを探して
悩まれている方にも(*゜▽゜ノノ゛☆
マクロビ・ヴィーガンにも対応していますよ～(＾ε＾)
このブログが誰か１人でも
幸せのお手伝いが出来る事を
心から願っています(*v.v)