おでーんうどん

風邪の日にぴったり！
うどんメニューです。




●作り方



先に市販で売られているおでんセットをお鍋に移しよく煮て味をよく染み込ませていく。弱火でじっくり。この日は、竹輪天、こんにゃく、餅巾着、牛蒡天、たこの練り物などなどでした。



うどんをゆでる。



うどんだし汁を塩で塩で味調整。



ゆであがったうどんをオサラに盛り、上に味が染み込んだおでんをのせて、お汁注げばをできあがり！



ごちそうさまでした。

フンギペースト

材料


ﾏｲﾀｹ
ひらたけ
椎茸
しめじ
マッシュルーム
キノコの種類は何でもおいしいと思います！

にんにく
唐辛子
パルメザンチーズ
生クリーム
塩
こしょう
出汁



●作り方


フライパンににんにく、オリーブオイルを加え、弱火で串がすっと通るまで火を加える。



フライパンの粗熱がとれたら、種をとった、唐辛子を加え、油に辛味をうつす。


再び火を付け、キノコをしんなりするまで炒める。途中、塩で味付け。



唐辛子とにんにくを取り除き、フードプロセッサーにかける。
フンギペーストのできあがり！


パスタをゆでる。



フライパンに生クリームとフンギペーストを加えよくまぜてふつふつさせる。



ゆであがったパスタを加え、よくふる。
仕上げにパルメザンチーズ、バターを加え、よくふる。全体がまとまったら、できあがり！


ごちそうさまでした。






フンギペーストがあまったら、パンにぬっても◎

貝柱のカルボナーラ

●作り方



出汁をフライパンに加え、貝柱、生クリームを一緒に加え煮詰めていく。



パスタをゆでる。



ボウルに卵をいれ、パルメザンチーズを加え、フォークでよくまぜる。



パスタがゆであがったら、ソースのフライパンに加え、よくふる。


塩、こしょうで味付け。



火をとめて、パルメザンチーズと卵を加え再びよく合わさるように、フライパンをふる。



とろりとしたら、出来上がり！
ごちそうさまでした。