こんばんは。
朝はめっきり寒いのに、何だかここ最近厨房はめっきり暑いです。
はてさて？
ある人は、まさかのﾃﾛﾃﾛ半袖です。最強説確定。
脱帽です。
てな具合で、今日も実においしいまかないでした！
寒い日には食べたくなりますね！ラーメン！
それに輪をかけてまるよしラーメンは愛情と手間隙かけて絶品で私は大好きですー。
●材料
トマト
玉ねぎ
白菜
昆布
干しキノコ
塩
ＸＯ醤
麺
お手持ちのハーブ
今回は、セージ
だし汁
ゆで卵用卵
みりん
しょうゆ
●作り方
圧力なべに、だし汁を半分くらいまでいれる。
そこへ、野菜をすべて加える。野菜のだしをとるだけなので、あらってそのまま加えます。ただし、玉ねぎは繊維を断ち切るよう切っていれる。
昆布を洗って加える。
ハーブ、干しキノコ加えて蓋をし、圧力9分かける。
その間にゆで卵をつくる。沸騰したら7分。
殻をとり、みりんとしょうゆ一対一につけこんでおく。
圧力なべができたら、ｻﾞﾙにだしをとった野菜をあげスープをわかし、塩、ＸＯ醤で味付け。
麺をゆでたら、器に少しあたためたスープをいれて器をあたためる。
ゆでた麺を加え、スープとわけぎ、味付け卵を飾ったら出来上がり。
野菜だけの汁なのに深いおいしさ！女子の味方です。動物性のものがはいればより濃厚になってまた違ったおいしさがでそうですね！
塩もおいしいのですが、まるよしみそラーメンがもう………!!!!!!
それはまたの機会に！
ごちそうさまでした。
こんばんは。
秋の夜長いいものです。
今日の帰り道、空を見たら月暈がとても、きれいにでていました！
こんな月は、なかなか見ることができないのでしばし見とれてしまいました。
とても神秘的で癒されますね。これはもう、ついています。きっと明日もいい日です。
久々に、安物のカメラで恥ずかしながらうつることのない空なんぞ撮ってみたりしてしまいました。無駄にﾛﾏﾝﾁｽﾄですみません。
あっすみません。まかないのﾌﾞﾛｸﾞでした。
ある方を筆頭にすみません。
ということで、今日は、ナポリタンでした。
●材料
パスタ
玉ねぎ
ウィンナー
パプリカ
赤ワイン
ケチャップ
塩
油
ガーリックオイル
だし汁
ケチャップ
●作り方
玉ねぎを繊維を断ち切るよう薄切りにする。
パプリカも、玉ねぎに合わせて切る。
ウィンナーは斜め切り。
玉ねぎをしんなりするまで炒める。軽く塩で味付けします。
斜め切りにしたウィンナー、パプリカを加え、炒める。
全体に火が通ったら、赤ワインを加え、アルコールがとぶまで強火にかけます。
だしを加え、ケチャップ、を加える。
煮詰めていく。
パスタをゆでる。
煮詰まって、とろっとしたソースにパスタを加え、ガーリックオイル、塩で味を整えたら、出来上がりです。
まるよし流ナポリタン、赤ワインをいれたからか？コクがものすごくでていてとてもおいしかったです。
簡単で身近なナポリタンですが、いつもよりちょっと一工夫するだけでまた違ったナポリタンに出会えます！幸せー。
ごちそうさまでした。
秋の夜長いいものです。
今日の帰り道、空を見たら月暈がとても、きれいにでていました！
こんな月は、なかなか見ることができないのでしばし見とれてしまいました。
とても神秘的で癒されますね。これはもう、ついています。きっと明日もいい日です。
久々に、安物のカメラで恥ずかしながらうつることのない空なんぞ撮ってみたりしてしまいました。無駄にﾛﾏﾝﾁｽﾄですみません。
あっすみません。まかないのﾌﾞﾛｸﾞでした。
ある方を筆頭にすみません。
ということで、今日は、ナポリタンでした。
●材料
パスタ
玉ねぎ
ウィンナー
パプリカ
赤ワイン
ケチャップ
塩
油
ガーリックオイル
だし汁
ケチャップ
●作り方
玉ねぎを繊維を断ち切るよう薄切りにする。
パプリカも、玉ねぎに合わせて切る。
ウィンナーは斜め切り。
玉ねぎをしんなりするまで炒める。軽く塩で味付けします。
斜め切りにしたウィンナー、パプリカを加え、炒める。
全体に火が通ったら、赤ワインを加え、アルコールがとぶまで強火にかけます。
だしを加え、ケチャップ、を加える。
煮詰めていく。
パスタをゆでる。
煮詰まって、とろっとしたソースにパスタを加え、ガーリックオイル、塩で味を整えたら、出来上がりです。
まるよし流ナポリタン、赤ワインをいれたからか？コクがものすごくでていてとてもおいしかったです。
簡単で身近なナポリタンですが、いつもよりちょっと一工夫するだけでまた違ったナポリタンに出会えます！幸せー。
ごちそうさまでした。
