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• こんばんは二本目は木屋の三徳包丁。並の三徳包丁とは違い刃先の材質が粉末ハイスと言うドリル...
• こんばんは今日は3本研ぎの依頼が入りました。まず１本目 奈良修学旅行土産の定番 三條小鍛...
• こんばんは今日の研ぎ依頼２本目関雅宣作牛刀180mmこのタイプの庖丁は初めて研ぎました。...
• こんばんは今日は北海道新聞に大きく取り上げて頂けてとても嬉しかったです。その記事を見て早...
• こんばんは今日は港街特有の庖丁 加工出刃を研ぎ澄ましました。ブランド名は「幸光」ぐぐって...
• こんにばんはもう一本は正真正銘片刃の出刃庖丁。立派な木の鞘に入っています。ご自身で苦労し...
• こんにばんは今日はこの出刃庖丁を研ぎ澄ましました。これまでで初めて両刃の出刃庖丁に出会い...
• こんにばんは今日はこの出刃庖丁を研ぎ澄ましました。年数は経っていますが錆もなく丁寧に扱わ...
• こんにばんは今日はこの薄刃庖丁を研ぎ澄ましました。よそに出して全く切れないとのこと。角度...
• こんにばんは今日はこの大きな出刃庖丁を研ぎ澄ましました。そんなに錆びていないかと思ったら...
• こんにばんは梱包開封用にマキリの問い合わせがあり、倉庫を探したら古いマキリが4本出てきま...
• こんにばんは今日はこの１本を研ぎ澄ましました。刃先が結構ガタガタなのと、手前が少し下がっ...
• こんにばんは今日は三本預かりました残りの二本。ゾーリンゲンは薄くすぐ刃が立ちましたが、マ...
• こんにばんは今日は三本預かりました内のまず一本。藤次郎の牛刀。結婚したときに母から贈られ...
• こんにちはー今日は包丁研ぎボランティアの日、二家目は昭和会館に来ました。ここは利用者も多...
• こんにちはー今日は包丁研ぎボランティアの日、昭和北会館に来ました。なかなかの強敵が４本あ...
• これ新品の牛刀庖丁です。刃先がキラキラしていますね。かなり荒い砥石でしか仕上げていない証拠...
• 右が比較新しい庖丁左が研ぎ進んだ庖丁左の方の刃身が厚いのが分かりますねこのくらいの...
• こんばんはー今日はこの１本を研ぎ澄ましました。宮文の三徳庖丁。新品から一度も研がれていな...
• 第七回包丁研ぎ方教室仕上げ砥石まで実習して無事終わりました仕上げまで扱ったのは今回が...

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