プチ・コンプレ

昨日こねて、今朝焼き上げたパン。
なかなかいい感じ～！と思い、オーブンへ。
が、開きがいまいち…(._.)

なんでやねんっ。

こちら、お教室で焼いたときの写真。

この時、持ち帰り生地を家で焼いたけどそっちもぱっくり開いてる。
ということは、生地が悪いのか？
それともいまの電気オーブンが悪いのか？
分かりません‼



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ケークサレ〜。

めちゃめちゃ久しぶりにケークサレ焼きました。
ウインナー、スモークサーモン入ってて、チーズかかってて、好きなものたくさん入ってるのに、ムスコは食べません…(._.)
レシピに、「夏は過発酵に注意」とあるとおり、過発酵に…。
ついでに2次発酵もあっという間に上がり、型からあふれそうに…。恐るべしっっ大阪の夏‼

焼いたらもちろん垂れ下がりました～。

でも食べてみたら、前に家で焼いたときより美味しい気がする。
切り口も美味しそう^ ^

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昨日と今日

昨日はこどもたちが学校へ出発した後に2種の生地を仕込み～。
夕食後にひとつ成型して、お風呂中に二次発酵、風呂上がりに焼成でしたー。
みんな大好き紅茶パン

フィリングがゆるっゆるで、流れてた>_<

次の日の今日、午前中はお出かけして昼ごはんしながらもう一つ焼いた。
黒糖パン

いつもの倍量の生地で、ムスコ大好きソーセージパンと、ムスメ大好きロールパン。生地がだれてきたので、4つは丸パンに。

いい感じにできたわ～^ ^



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