こんにちは！
テフロンが効いてるフライパンは気持ちよかった
明石市大久保町 まる福整骨院 院長、福家(ふくいえ)です。まる福の自己紹介
昨夜は子どものリクエストでギョーザ。
皮から作る家もあるけど、さすがにそこまでは大変なので、皮は買ってタネは作ります。
ギョーザのときの作業は、刻むのをまる福が、捏ねて包むのは奥さん、焼くのはまる福、と何故か役割が決まってるんだけど、昨日は包むとこまで奥さんがしてくれました。
後はひたすらまる福が焼いていきます。
新しいフライパンになったから、羽が壊れないで剥がれるから気持ち良かった😆
ギョーザのときって差し水するけど、どうしてます？
ホントはお湯がいいらしいけど。
ウチはいちいち沸かすのがめんどくさいから、水に小麦粉を適当に溶いて入れてます。
家族はオーソドックスな酢醤油だけど、まる福は酢に胡椒を山盛り入れたのと、地元神戸らしく味噌ダレを作ります。
味噌、酒、醤油、酢、はちみつ、を程よく混ぜるだけ。
ラー油入れるときもあるかな。
美味しく食べてくれて、楽しい晩ご飯でした。
ただギョーザ作ると、油まみれの皿とフライパンだらけになるから、洗い物が大変なのよね。
ウチは食べ終わった取り皿は各自で下げるようにしてるので、ティッシュで拭いてもらうようにしてます。
ティッシュもったいないけど、この方が洗い物楽なんでね。
次のまる福食堂は週末か。
何作ろっかな〜🎶
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