冷蔵庫にお野菜がいっぱい。
そういえば前日に作るはずだった分が、
家族揃ってお昼寝が長過ぎて夕食抜きになってたり。。
（娘は15時～朝7時まで寝ていました！）
予定より食材消費が少なかったのです。
というわけで、傷みやすいお野菜を中心に、野菜てんこもりメニューです。
・ブロッコリーときのこ、香菜のタイ風スープ
・うどのきんぴら
・うど、アスパラガス、キュウリ、レタスのサラダ
・ゆでブロッコリ
緑一色です。
タイ風スープは、タイのお土産のクノールブイヨンですが、
これがピリ辛酸っぱくて美味しいです。
それにしてもうど。
求めたのは初めてだと思うのですが、
簡単に調理できて、しかも味が好み！
山で育ったせいか、山菜や蕗、木の芽などの味が大好きです。
やっぱり育った環境で舌ってできるんですよね。
このごろふと食べたくなったのが、
亡くなった祖母がよく作ってくれた小芋の煮っころがしです。
東京では小芋ってあんまり売ってないですよね。
皮のついたまま甘辛く煮てあるのが懐かしいです。