ブログにお立ち寄り下さり、ありがとうございます。
奈良県香芝市の自宅にて、心ときめくとっても可愛いフェイクスイーツや、おしゃれでシックなクレイケーキ、マカロンタワーそして、トールペイントが学べるお教室
『Marron's Room』（マロンズルーム）を開いています
マロンことはたさ なおこです♡
『可愛いフェイクスイーツ教室ayapeco』にて 2019年 6月より、講師をさせて頂いております。
先日インスタグラムに載せたこちら
『ローストナッツ香るチョコレートケーキ』
今日は、チョコレート部分について少し
説明させていただきます^ ^
土台のダイヤカットの芯材は、オリジナルでマロンがカットしたものをお使いいただきます。
始めの試作品は
こんなんでした(⁎˃ᴗ˂⁎)
右がスチロール、左がカネライトフォームという緩衝材です。
スチロールはカットした時に角の部分がポロッと欠けてしまったりすることがあります
正確なダイヤ型にしたかったので、カット面が綺麗なこの資材を使う事にいたしました^ ^
カバーリングをしてみても とても綺麗にコーナー部分が出ていると思います。
素材の次にぶつかった壁は、コーティング
分かりますでしょうか？
全く綺麗な グラサージュ感が出ておりません
※グラサージュ。。。チョコレートソースやジャムなどでケーキをコーティングして艶を出す為の調理法
手を変え品を変え、ではありませんが、いろいろな材料を試しましたが、一周回って元の位置(⁎˃ᴗ˂⁎)
素材ではなく、自分のやり方が間違いなのに気づきました^ ^
まだまだ、ガタついていて、目指すところは遠いですが、
方向性が決まった瞬間です^ ^
まだ、ガタついていますね
皆さまにお作りいただくのはこちら。。。
つやつや、つるつる、ピカピカの
チョコレートケーキです^ ^
そうそう、ケーキの台にも悩みました
お花型のクッキーを敷いたり、
クレープをひらひらさせて敷いてみましたが。。。
ゆみ先生が、「ゴールドのトレーがいいんじゃないですか？」と言って下さり、
無事、チョコレートケーキが完成しました
トッピングのリボンはお好みで、お付け下さい^ ^
マロン初のコースレッスン、
楽しみにお待ちくださいね
Marron's Room
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